啥时达标

　　蒹葭

　　背景事件

　　今天是端午节，各地粽子销售市场红火，此前，中国商业联合会出台了《国家粽子行业标准》，但各地多数超市并未发现有“标准粽子”出售。

　　何谓“国标粽子”？按照《国家粽子行业标准》的定义，就是“以糯米或其他谷类食物为主要原料，中间裹以（或不裹）豆类、果仁、菌类、蜜饯、肉禽类、水产品等馅料，用粽叶包扎成形，经水煮至熟而成的制品”。其实，没有这个定义，老百姓也知道粽子是啥。

　　问题的关键在于，近年来，在“端午商机”的刺激下，粽子市场出现“泛粽子化”、“去粽子化”现象。商家为了追逐更大利润，可谓挖空心思、绞尽脑汁，掀起一场粽子大战，使得人们心目中传统的粽子形象变得“时尚”起来、怪异起来、富贵起来、奢华起来。不但粽子的馅料五花八门，外观也奇形怪状，包装更是精致奢侈，更有甚者，将粽子当成了高档礼品的“配角”。凡此种种，都使得粽子越来越不像粽子，也使粽子的概念逐渐被颠覆，成为“奢侈品”、“高档礼品”、“作秀品”的代名词。

　　因此，国家行业标准给粽子下明确的定义，一方面还粽子以本来面目，给粽子以正视听，一方面也对粽子市场的无序状态作出了限制，同时还有助于制止消费上的奢靡之风，防止拎着“礼品粽子”搞腐败。可谓切中时弊，深得民心。但很显然，有了行业标准，并不等于“啥是粽子”的问题就算解决了。事实上，这一行业标准早在今年2月份就颁布实施了，由质量监督部门贯彻执行。但是，3个月过去了，国家标准的执行情况并不尽如人意，许多商家和销售人员甚至没听说过这个国家行业标准，市场上仍然难觅“国标粽子”的身影。

　　看来，粽子到底是啥？啥时候能吃上“国标粽子”？在不少商家和销售者的眼中，还仍然是个问题。笔者认为，要想让“国标粽子”深入人心，彻底整顿粽子市场的秩序，有关部门还要在加大宣传力度和执行国标力度上狠下工夫。