从化包粽子当手信

　　本报讯通讯员邓嘉乐、记者钟珮璐报道：每年的端午节，从化民间现时还多有人家包粽子，有长条形的枧水粽，有方锥形的咸肉粽。除了自己吃用外，都是用作走亲戚、串门的应节礼物。也有人家包好、煮好粽子，点燃大艾香，以作供奉，有纪念和辟邪祛疾的意思。枧水粽要用当地的枧沙制作。做粽时按分量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子。还有咸肉粽，把浸泡好的糯米和绿豆，夹拌腌好入味的猪肉、鸡肉，还有咸蛋黄，用山竹叶包裹而成。

　　（金陵／编制）