“皇亭美食”重开张 “阿牛嫂”来捧场

　　本报讯（记者周晓方）家住沁园新村的袁哲老人今年端午节过得特别开心，上午闲逛新落成的崇安寺步行街时，意外地品尝到了久违的皇亭小吃，2．5元一碗阳春面，老人连汤带面喝了个底朝天。昨天，继功德林素菜馆上周六亮相后，崇安寺迎来了第二家老字号的回归———“皇亭美食”。与“皇亭美食”一起正式开业的还有一家广西名小吃———阿牛嫂桂林米粉店。据介绍，随着越来越多老字号与外地名小吃的进驻，崇安寺将成为市民小吃的天堂。

　　百年老店，经典美食。为了尽可能传承原汁原味的“皇亭美食”，店方聘请无锡特一级点心技师徐师傅担任传统餐饮总顾问。徐师傅是无锡本土风味美食、传统点心制作方面硕果仅存的几位正宗嫡系传人之一。锡山张泾75岁的李大爷也是厨师，昨天特地起个大早进城来尝尝皇亭的小笼馒头，“味道不错，价格也公道”。让李大爷满意的还有舒坦的就餐环境，明清式装潢古色古香，墙上还记载着“三鲜馄饨”、“一文豆腐花”等传统小吃的典故。一旁的无锡文史专家许墨林感慨地说：“比起解放前大铁皮棚子里一个个凌乱的小摊，现在的皇亭无疑是小吃的天堂。”与“皇亭美食”相隔不远的阿牛嫂桂林米粉店是落户崇安寺的首家外地名小吃。阿牛嫂便是人们熟知的壮族歌仙刘三姐，这也是全国第一家倡导品牌经营的桂林米粉店。难能可贵的是，“阿牛嫂”昨天的开业仪式并没有请乐队或明星，而是把经费省下来捐给了崇安区爱心助学基金，1万元善款以及受赠贫困生的答谢掌声将现场气氛推向高潮。

　　崇安区有关领导表示，小吃是崇安寺一张名片，崇安寺小吃将融合本地小吃、外地小吃和异国小吃。继功德林、皇亭后，王兴记馄饨店、伊斯兰面馆等一批锡城老字号近期也将陆续回归，同时也欢迎一些外来的民族小吃。不仅如此，崇安寺还腾出了1000多平方米，虚位以待异国名小吃，崇安寺将真正成为市民小吃的天堂。