在与雀巢的博弈中，中国消费者表面看总算赢了。毕竟，再庞大知名实力雄厚的企业，也需要消费者的信任、忠诚和购买才能支撑。可是消费者赢得如此艰难，企业为什么不在第一时间做出快速反应并召回问题产品？
我国食品企业普遍存在着一种扭曲的观念。雀巢公司眼下被媒体和相关部门“戳一下动一下”，但就是不提“召回”二字，其实正是这种观念在作怪。与我国企业相反，食品监
管体制相对健全国家的食品企业则认为，如果食品质量问题首先被政府或消费者发现，从而丧失了企业主动召回的机会，才是损害企业声誉、信用和利益的事情。
目前有些省份制定相应的规章制度，要求食品企业建立并在必要时实施产品召回计划。这种政府部门在对食品企业的监督管理办法、规章中采用该系列标准的方式，使有关部门可依据系列标准的规定对相应食品企业进行监督管理，使这一推荐性标准在当地具有了强制力，这是迫使企业自律、迅速建立实施产品召回制度最有效直接的方法。但是归根结底，消费者在质量、卫生、安全指标方面对企业产品的自主选择是最有力最长远的促进因素。如果消费者都只认实施了食品安全管理体系的企业，都优先购买通过了系列标准审核认证的企业的食品，那么即使不是强制性标准，企业也会自愿实施。可以说，消费者的选择是最终决定因素。
（据新华社北京6月14日电）
(来源：山西新闻网 山西日报 网络编辑：史婷婷)
