发挥民族饮食特色满、蒙、朝、回风味飘香

　　本报讯赵大健、记者徐凌霄报道：南起解放路、北至金源路的西安南街路段本是一条平常的路，所不同的是这周边居住着满、蒙、回等十多个民族的市民，并且聚集了一些民族风味餐饮店。古塔区保安街道因势利导，打造了一条民族风味饮食街。

　　街道领导不仅重视民族团结工作，更是借助各民族饮食文化做起了独具特色的街委经济，培植自有税源。西安南街加之由其延伸的长安北路和长安南路，门市房有百余户，街内

原有十几户各类饭店，其中朝鲜族风味的润香楼、满族风味的知味居以及汉族风味的水煮鱼、辣妹子火锅等早已深入人心。去年末，保安街道逐户核查登记了该街路上的门市房面积、门牌号、格局以及房主联系方式、经营意向等，将其细化成饮食一条街招商引资分布图，开始了定项招商，以缺招商。全街上下团结联动，有选择地引进了市内外一些有影响力的餐饮企业前来投资，并对商家进行全程跟踪，亲情服务，年初以来，已有贵州花江狗肉、黑龙江小笨猪等4家餐饮企业落户街道。目前，西安南街已有20余家风味饮食店，民族风味饮食街初具规模。以质量赢得顾客才能获得长久发展，因此保安街道定期和不定期对各餐饮店进行卫生与安全检查。为让这条街的经营上档次，街道还拟帮助成立行业协会、工会与党支部，以避免不正当竞争，规范市场发展；聘用“门前三包”监督员专门负责饭店门前车辆疏通和卫生监管；并通过开展民族风味饮食大奖赛等活动提高饮食街知名度。预计到明年年末，民族风味饮食街上的业户将不少于40户，利税可达20万元，将安置就业500人次。

　　作者：赵大健　徐凌霄

　　（来源：锦州日报）