中国人不能只喝牛奶

　　四川新闻网-成都晚报讯

　　近日，国内牛奶市场爆出一个特大新闻：全国奶业三大巨头之一——光明牛奶因回收过期牛奶，进行再加工、再销售，被新闻媒体爆光，引起全国一片哗然。作为一个原本享誉全国的牛奶品牌，“光明事件”造成的影响绝不仅仅在其企业本身，深受其害的是整个动物奶行业，深受困惑的是无数喝奶的消费者。

　　“光明事件”引起恐奶症

　　“光明事件”发生后，牛奶市场有什么变化？消费者的消费又会受到什么影响？6月13日，记者就此作了调查走访。

　　在“家乐福”“人人乐”“好又多”“欧尚”等大型超市，记者了解到：光明牛奶目前销售下滑约三到四成，而有的超市为了自身的信誉和形象，干脆直接撤货了。而受“光明事件”的影响，整个动物奶的销售也严重下滑。“这几天，买盒装奶的人都很谨慎，不但仔细的看生产日期，有时候还再三询问其品质的可靠性……‘光明事件’让牛奶行业遭受了前所未有的信任危机。”“欧尚”超市一位董姓工作人员这样说。

　　事实也证明了这种说法，家住成都花园的杜先生认为：“光明牛奶是全国三大牛奶品牌之一，按理来说，应该是最为注重品质的企业，生产工艺是最完善的。但没想到，即便是这样著名的企业，居然还存在如此的黑幕，那其他的牛奶品牌呢？会不会也有诸如此类不能见光的行为？这实在叫人困惑，叫人害怕。”而樱花假日社区的李雨娟女士则表达了自己的担忧：“儿子以前喝牛奶喝惯了，但现在牛奶也‘悬’了，那该喝什么好呢？”

　　专家：动物奶和植物奶必须平衡饮用

　　牛奶“悬”了，那该喝什么好呢？带着消费者的这种疑惑，记者走访了四川省营养界权威人士何发勤先生。据何发勤先生介绍，其实从营养学的理论来说，消费者一味喝牛奶，本身就不是正确的。而没有了牛奶就不知道喝什么好更是盲目的表现。

　　奶制品分动物奶（动物蛋白）和植物奶（植物蛋白）两种，牛奶、马奶、羊奶等属于动物奶，而豆奶、花生奶、核桃奶等属于植物蛋白，两者各有其独特的优势。牛奶，含有多种对人体有益的微量元素，如钙、铁、锌等，而植物奶则含有多种人体必需的维生素，其含量是动物奶的几十上百倍。因此，要保证营养的均衡吸收，动物奶和植物奶缺一不可。

　　而从饮食习惯和身体适应性来看，中国人其实更适合喝植物奶。据何介绍，中国人自古就有饮用豆浆的习惯，当时人们并不知道豆浆中含有什么营养成分，却能实实在在地感受它带来的好处，几千年的饮用习惯使中国人对植物蛋白产生了持续的依赖性和较强的适应性。而对于牛奶，70％的亚洲人具有牛奶乳糖不耐症。乳糖不耐症主要是由于小肠黏膜上乳糖酶治力较低所致，其产生的症状是腹部压力增高、气胀、急性腹痛和腹泻，严重的还会造成免疫力下降和营养不良。解决这一问题的最好方法就是提供一种不含乳糖和β－乳球蛋白的非乳基食品——植物蛋白奶。

　　经研究表明：植物蛋白奶不但可以在一定程度上替代动物奶，同时还能有效的调理动物蛋白摄入太多带来的各种副作用（如心血管病、脑血管病、肥胖病、糖尿病等）。大量事实证明：早上一杯植物奶，晚上一杯牛奶，这是营养均衡吸收最优化、最科学的组合。目前，在西方一些发达国家，植物奶和动物奶交替饮用已经成为一种生活习惯和常识了。

　　关于植物奶的情况，何发勤告诉记者，目前西南地区销量最大，口碑较好的植物奶当属一种名叫“唯怡”的植物蛋白饮料。

　　悬赏百万 唯怡“捉拿”回奶罐

　　在“唯怡”植物蛋白奶的生产商——蓝剑饮品集团，记者了解到作为蓝剑饮品的主打产品之一，唯怡的确是目前西南地区销售量最大的植物蛋白奶，被许多爱美女士视为养颜饮品。

　　对于最近发生的“光明事件”，该集团老总郭一民告诉记者：“其实刚得知这件事后，我的确非常震惊，没想到如此著名的一个动物奶企业居然会有此行为。这不但是对‘光明’牛奶企业的打击，整个动物奶行业也遭受了前所未有的信任危机。”

　　“那么蓝剑有回收过唯怡植物奶吗？如果有，今后如何杜绝？”面对记者如此尖锐的问题，郭一民的笑显得非常坦然，“我们没有，自然也就谈不上杜绝！没有的原因是：唯怡植物奶在市场上一直非常畅销，基本上处于供不应求的状态，所有产品不到保质期早就卖完了，所以根本无需回收。”

　　针对“光明事件”对奶业市场的影响，郭一民非常重视：“这给了我们一些启示！如果一个企业失去了严格的监管制度，那么它也就失去了品质的严格性。而最严格、最客观公正的监管者无疑就是社会，是消费者。虽然我们没有回收奶，但我们必须建立严格的监管制度，向社会、向消费者表明我们的态度。因此，我在此郑重宣布，蓝剑·唯怡悬赏100万元，捉拿回奶罐。只要谁发现蓝剑有回收奶的行为，或抓到回收奶的证据——回奶罐，那么蓝剑将奖励他人民币100万元。

　　这100万元意味着什么？在记者看来，与其说是给举报者的重奖，不如说是蓝剑饮品自身的一种自信和决心。自信是源于实力，决心源自信念，蓝剑这100万元，其实诠释的是其超群的实力和不容置疑的“我们只销售健康”的经营理念。

　　本报记者 周谨