集市买熟食认清许可证

　　    读者张先生来信反映，他家附近的集贸市场上有很多摊位经营直接入口的点心、熟食和炒菜，但他发现这些摊位既无进货凭证，也没有卫生许可证，他担心天气越来越热后，这些食品很容易变质，希望加强对集贸市场食品安全的监管。

　　    市食品药品监管局近日发出进一步加强集贸市场食品卫生监督的通告，明确集贸市场的经营管理者是市场食品安全的第一责任人，应当要求市场内食品经营者建立进货台账制度，注明食品来源、数量、保质期等；经营的食品必须具有生产者的卫生

许可证及产品检验合格证（初级农产品除外）；肉类必须具有检验检疫证明和市场确认单；豆制品要有送货单，并做到亮证经营，货证相符；加工食品和销售非定型包装直接入口食品的，应当申领食品卫生许可证。因此，消费者在集市购物时应了解食品来源、查看检验合格证明等，对加工食品或熟食摊位，要认清有无食品卫生许可证。

　　    本报记者吴曼姑