“封杀令”激起潮安强烈反应

　　“封杀令”激起潮安强烈反应

　　潮州市政府协调组今早赴京，与北京市食品安全办磋商“解封”事宜

　　”潮安食品在京遭禁”追踪

　　声音

　　北京此举没有达到净化市场，推动产业发展，规范企业和政府行为，维护消费者的合法权益的目的。

　　必须尽快根据南北凉果行业的实际情况修改国家标准，否则，以后就不会再有广式凉果了。

　　广式凉果在北京销售势头很旺，已经超过了以北京蜜饯产品为代表的北方凉果，这种冲击是显而易见的。事件的发生，不排除有地方保护主义的可能。

　　本报讯(记者/孙茂勇　实习生/丁青青)北京食品安全办全面禁止所有产自广东潮安县的果脯和蜜饯产品在京销售的消息传出后，立刻在潮安县及潮州市引起强烈反响。昨天上午，潮州市政府紧急召集市县食品安全办和有关部门负责人会议商讨对策，潮州市质监部门迅速组织执法人员对被北京曝光的12家不合格企业进行查处。对全市所有生产果脯、蜜饯产品的食品企业的专项抽检行动也于当天展开。

　　据悉，今天早晨，潮州市副市长孙光辉已亲率由潮安县政府、县食品安全办和庵埠镇等有关部门负责人组成的协调小组专程进京，同北京食品安全办负责人当面磋商“解封”事宜。

　　反应“禁售令”波及全国

　　北京食品安全办宣布禁止所有产自潮安的相关食品在北京市场销售的消息传出后，立即引起潮安县政府和当地有关企业的强烈不满。昨天一大早，省食品行业协会组织专家专程赶赴潮安，与当地政府和食品企业商讨解决之道。

　　全县800家食品企业一夜间惨遭封杀。这一切，对于潮安来说非常突然。直到昨天上午，潮州市政府收到来自广东省政府驻京办事处的一份传真，才算是正式接到北京禁令的通知。潮安县一位官员向记者称，此前，被禁的消息都是从媒体报道上得知的，以致自己都将信将疑。

　　据业内人士介绍，从15日起，“封杀令”从北京已经开始波及一些大城市，重庆、成都等地各大超市和商场在得知这一情况，紧跟北京的步伐，紧急封杀来自潮安蜜饯产品，甚至已涉及雅士利、康辉等知名品牌，一些超市竟毫不留情的见到潮安企业“统统下柜”。从昨天起，一些知名企业纷纷使出各自招式通过各种渠道同商家磋商展开自救。

　　质疑停产三年被查出不合格？

　　潮州市副市长孙光辉认为，北京方面关心食品安全是对的，但因极少部分企业产品质量低劣就擅自停止购销整个区域所有产品是很不妥当的，毕竟潮安800家食品企业中有许多名优企业。“这种株连行为，显然不符合国家的市场经济规律。”潮安县政府和当地企业更认为，一棍子打死的做法欠妥当，北京实行区域封锁的做法，将危及整个潮安产业的发展。

　　据了解，昨日，经当地政府实地调查证实，被北京工商部门曝光的12家潮安食品企业中，广东汾煌食品工业有限公司和潮安县今日发食品有限公司2家企业已经停产3年时间。另外，潮安县顺兴果饮食品厂和潮安庵埠全顺发食品厂2家企业都是委托北京当地企业加工生产果脯和蜜饯产品。潮安县有关人士称，既然都停产三年了，缘何会在北京市场出现这2个企业的产品？不排除有被假冒的可能。另外，有2家企业委托北京当地厂家生产，出现质量不合格，也不能代表所有潮安的产品不合格。

　　探原国家标准缺陷引发广式凉果遭封杀

　　据了解，潮安12家果脯蜜饯企业之所以遭到北京封锁，其中一个重要因素就是二氧化硫残留量严重超标。有专家认为，封杀事件显示了广东凉果行业的标准危机。

　　“事件的发生，与广式凉果的标准有着直接关系。”省食品行业协会常务副会长张俊修称，目前，我国凉果存在广式凉果和北方凉果的差异，在国家有关部门制定标准时，广式凉果企业因没有及时与有关部门沟通，所以最新出台的国家标准主要是以河北、北京等地凉果行业起草的，对广式凉果不利。如，在凉果尤其是果坯的制作过程中，加入一定量的焦亚硫酸钠(即二氧化硫)，可以起到漂白和保湿的作用。这是国家允许并通用的，而在使用中是限量使用。“可目前我国出台的新标准规定二氧化硫的残留量为0.05％，对比1994年规定为0.5％到1998年修改为2％的指标，指标的变更量差距太大。不要说广式凉果，就是北方蜜饯，可能任何一家都不符合要求。何况广式凉果原料果坯制作是一年一度受季节限制的，执行起来很困难。”

　　他认为，广式凉果与北方蜜饯制作工艺完全不同，现国家都界定为凉果类，尽管原来的3种类果坯修改为现在的8类，但事实上，水果果坯有几十种以上。这样，一个含量标准肯定会有问题。

　　省食品行业协会一位专家指出，目前凉果的国家标准中只有行业的卫生标准，没有统一的质量标准，广式凉果由于加工工艺与北方凉果不同，如果严格按照目前的国家标准，二氧化硫超标是难以克服的。此外，很多原材料都是从外省采购的，“由于在青果腌制过程中，要加入焦亚硫酸钠就会产生二氧化硫，最后怎样漂洗都是不可能根除的。”对此，张俊修认为，国家有关部门必须尽快根据南北凉果行业的实际情况修改国家标准，否则，以后就不会再有广式凉果的存在了。

　　一位业内人士向记者透露，目前，广式凉果在北京销售势头很旺，已经超过了以北京蜜饯产品为代表的北方凉果，这种冲击是显而易见的。因此，“事件的发生，不排除有地方保护主义的可能。”

　　张俊修也认为，北京此举没有达到净化市场，推动产业发展规范企业和政府行为，维护消费者的合法权益的目的。

　　反思广式凉果业需断臂自救

　　据介绍，广式凉果占全国凉果产量的70％左右，潮汕地区是我国广式凉果的重要产地。其中，潮安又是全省的食品重要产区，全县共有食品工业企业1394家，年产值达38.9亿元，庵埠镇食品企业数量占全县的80％左右，享有“中国食品第一镇”美誉。

　　省食品行业协会专家认为，潮安当地政府和相关企业必须正视该事件，反思自身存在的原因，从自身上找差距，在提高自身质量上下工夫，狠抓行业整治，才能化险为夷，避免类似事件的重演。同时，企业负责人要学法、守法，用法律保护自己。

　　昨日，省质监局有关人士向记者表示，由于潮安食品企业数量较多，企业规模参差不齐，一些中小型企业产品质量档次不高，食品安全意识淡薄也制约着整个食品行业的健康发展，必须痛下决心抓好食品安全整治，否则，隐患无穷。

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　　潮安食品自身也到了非整治不可的地步了。图为今年3月，庵埠镇一家食品厂将萝卜丝染红冒充“辣草莓”，被执法人员当场查获。莫伟浓　摄