卫生质量抽检结果 裱花蛋糕九成合格

　　本报讯为预防夏季食物中毒事件的发生，近日，市卫生监督所对部分裱花蛋糕加工单位进行了一次专项卫生检查，并抽检了10件样品，合格率为90％。

　　裱花蛋糕富含乳脂、维生素、蛋白质等营养物质，由于其加工的特殊性，极易遭受污染而腐败变质，是引起食物中毒的高危食品。

　　检查中发现，9家被检单位都持有效卫生许可证；从业人员持有效健康证明上岗，均能按要求穿戴洁净工作衣帽及口罩，并准备消毒水，工作前清洁消毒双手；裱花蛋糕间大部分布局合理、设施齐全，环境清洁卫生，地面、台面无杂物，也无与生产加工无关的物品存放；但部分单位不能当场出示食品原料的相关索证资料。

　　本次检查还抽检了10件裱花蛋糕样品，经市疾病预防控制中心检测，有一件样品大肠菌群超标，其余全部合格。本次检查显示，裱花蛋糕的抽检合格率较往年有较大提高。

　　（都俊祥、魏俭）