龙虾烧法申请专利惹争议味道一样也算侵权？

http://www.sina.com.cn 2005年06月17日14:12 龙虎网

　　【龙虎网讯】昨天，南京某饭店授权律师事务所公开发布了“律师声明”，警告南京餐饮业其他商家不得侵犯该饭店“麦场烤虾”等特色菜制作方法的发明专利。对此，一些读者感到很不理解：为什么只许他一家饭店这样烧龙虾，其他饭店就不行吗，菜肴的制作方法难道也受发明专利保护？

　　“麦场烤虾”申请了专利

　　刊登在报纸上的声明称，“红透”龙虾是饭店自主研发的龙虾品牌，经国家工商总局登记注册了商标，并于2005年2月17日取得了“麦场烤虾”和“清水龙虾”制作方法的发明专利权，因此在南京餐饮市场有惟一生产权，任何单位和个人未经许可，不能生产、销售、使用这种发明方法制作的“麦场烤虾”和“清水龙虾”。

　　食客：口味没什么特别

　　麦场烤虾、清水龙虾有何特别之处值得饭店如此慎重？昨天记者采访了吃过这种龙虾的食客。戴先生说，麦场烤虾吃起来味道并没有什么特别之处；清水龙虾这种吃法在南通一带数年前就流行了。

　　昨日上午，记者就此问题联系了该饭店办公室，一名负责宣传的女士称，会联系记者采访，随后记者将手机号留给了她，但截至晚上发稿前仍未有回音。

　　市民：“吃法”也有专利？

　　记者就此事在豆菜桥菜场采访了几位市民。住五台山的张大妈一听就笑了起来：“中国人调料就那么几种，你再神秘别人也尝得出来啊，而且马上就可以学着烧，这样能保什么密？你总不能让别人不去买酱油、葱、生姜、香料吧。”

　　一旁看热闹的李大妈说：“烧法有专利像什么话啊，中国菜没有秘密，只是厨师手艺高低不同罢了，一样的作料会烧出不同的味道，南京的鱼香肉丝肯定不如四川的正宗，但南京有南京的味道，你能说它就不是鱼香肉丝吗？”

　　市民李先生说：“民以食为天，如果发展到每道菜的做法都有发明专利，那我们也不用天天做菜吃了，因为弄不好就会侵权。我认为，好菜肴的制作方法要推广，就像以前刘仪伟天天在电视里教人做菜，服务百姓。”另一读者朱先生则认为：“饭店又是搞发明专利又是发布声明，其实就是一种另类的宣传手段。”

　　同行：味道一样不侵权吧

　　记者中午来到新街口中山路一家龙虾馆，刚刚已看到声明的老板吴先生告诉记者：“清水龙虾不管怎么烧，不外乎那几套程序，我们的厨师也会烧，而且味道也一样。”记者问他为何不怕侵权，吴老板反问：“虽然味道一样，但没有证据能够证明是用他那一套专利技术做出来的，味道一样不侵权吧？”

　　科技局：侵不侵权难取证

　　南京市科技局知识产权处的杨处长表示，既然这种龙虾获得了制作方法发明专利权，那么肯定要受到法律的保护，其他单位和使用今后再使用同样的制作方法就构成了侵权。但是，由于餐饮行业的大众化，菜肴的制作方法能否申请发明专利一直存有争议，特别是对侵权行为的取证、判定很困难，例如侵权者烧出了味道一样的另一种龙虾，谁能证明就是用获得专利的制作方法烧出来的呢？pageTop(gb/longhoo/news2004/njnews/city/index.html,都市);