实地探访：偌大玻璃房晒凉果

　　记者今晨实地采访凉果生产大企业

　　本报潮安今天上午消息记者王漫琪报道：记者今天上午实地采访发现，在某些地方对潮安凉果产品整体予以封杀的时候，潮安县一些名优大型食品企业一直重视严把食品质量关，采用先进的制作工艺。据了解，这些大企业的产品在凉果市场上占据了相当大的份额。

　　今天上午，记者在佳宝集团潮安县的生产基地了解到，这些“广东省名牌产品”凉果制作加工过程，堪称一道赏心悦目的风景线：以前最常见的，就是露天晒场直接曝晒凉果，而在“佳宝”等大企业，多个1000多平方米的玻璃房完全密封，工人出入其中，必须更换卫生衣和鞋子。在玻璃房中晒凉果，可避免尘土污染，亦丝毫不受雨天的影响。

　　凉果生产是一项2000多年的传统行业，以前均采用传统手工制作，但如今的规模食品企业已经开始采用机械化制作。有的凉果企业还自行研制设计了紫外线凉果烘干线，烘干的凉果散发着与用阳光晒干一样的香味，更重要是大幅提高生产效率，以前普通加工得两天，现在只需四五个小时。

　　（晓航／编制）