霉变豆粉可能致肝癌 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年06月18日05:30 四川在线-华西都市报 | ||||||||
国家食品监督检验中心食品检验室主任钟全斌认为,过期、霉变的原料制造的食品,肯定不符合卫生要求,不能食用。 这些用过期、霉变的原料加工的食品,对人体健康的危害要看其过期、霉变的程度。如果霉变豆粉霉菌真的超标116倍,这是非常严重的,可能会产生黄曲霉素等毒素。而在处理过程中毒素也根本无法去除,食用严重霉变的食品会导致中毒,严重的还将致癌。椰浆过期
上海市第十人民医院的营养科主任葛学美医生也表示,生活中经常可以遇到喝了过期的鲜奶豆奶后引起腹泻,霉变的物质中一般会产生黄曲霉菌,这种霉菌生存在油脂含量比较高的粉末中。据东方早报 | ||||||||