《北京青年报》供本报专稿进入今年以来，从食用油到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，许多食品企业纷纷出现问题。昨天，食品行业专家、中国食品工业协会副秘书长王伟对此表示“深感忧虑”。他认为，食品安全突发事件大致可以分为三种情况：一是“阜阳劣质奶粉”、“苏丹红”等食品安全事件。这一类问题属于违法犯罪行为。必须全社会共讨之，依法严惩！二是受假冒产品株连的优质产品事件。如龙口粉丝事件、“三鹿”奶粉受阜阳劣质奶粉事件和假冒产品株连并造成重大损失事件，以及广东潮安12家果脯蜜饯企业屡屡出现质量
问题，使得当地800家果脯蜜饯企业受到牵连。应严厉打击违规违法行为，也要维护无不良记录企业的合法权益。三是有的食品企业在食品生产过程中应须完善的工艺流程、操作规范或需尽快消除存在的食品安全隐患问题。雀巢“碘超标”即属于这种情况。他认为，企业应有突发事件应急机制，并以一种积极的态度面对出现的问题，及时向公众和消费者做出解释和说明，提出解决问题和改进的办法，这样，既能得到消费者的理解，又维护了消费者的权益，最终也维护了企业自身的利益。另一方面，公众应当以尊重客观事实和科学严谨的态度看待这类问题，在指出其存在问题的同时，
不宜对事件过度渲染。
记者从中国食协有关方面了解到，由政府指导和推动的食品安全信用体系建设正在启动，食品安全信用体系建设办公室等机构已经建立。中国食协决定在国内龙头食品企业中开展试点工作。第一批是在方便食品行业中选择4个产品作为试点。这4个产品分别是方便面、方便粉丝、冷冻调理食品和月饼。康师傅公司、光友薯业公司、山东泰祥集团、好利来公司等三十几家龙头食品企业被选定为试点企业。
