本报讯(通讯员王鸿雁记者张淑会)从省卫生监督局了解到，随着气温升高，湿度加大，病原微生物繁殖速度加快，人体肠道的防御能力下降，细菌性食物中毒的发生明显增多。据介绍，每年的第二、三季度是食物中毒的高发季节。
日常生活中，如何判断食物中毒呢？省卫生监督局专家介绍说，应从以下几个方面来判断：共同发病的人在相近的时间内食用过某种共同的食品；发病病人的症状基本相似，多
为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，也可伴有发热、头晕、昏迷等；病人与病人之间无传染性。一旦发现自己食物中毒，应立即停止食用认为可疑的食物，用筷子或手指刺激咽部催吐，尽快排出毒物，到就近的医院治疗，并及时向当地卫生行政部门报告并协助卫生防疫人员调查处理。
专家还提醒大家，日常生活中稍加注意，食物中毒是完全可以预防的。一是选购食品时要保证其新鲜，没有发生腐败变质和感官上的变化，定型包装食品应在保质期内。二是不购买和食用来源不明的食物，尽量减少外出就餐次数，避免食用变质食物。三是彻底加热食品，加热大块食品时，保证中心温度不低于70℃。四是妥善贮存食品，尽量不要贮存熟食，食品夏秋季节在室温下存放时间不应超过4小时，贮存超过4小时以上，应贮存在60℃以上或10℃以下的条件下，需冷藏的熟制品，应当在放凉后冷藏。五是熟食要加热后食用，避免微生物在食品贮存过程中大量生长繁殖。六是食品在加工过程中，加工熟食与生食的盛放容器和加工用具要分开，防止发生交叉污染。七是养成良好的卫生习惯，在加工食品和进食前注意洗手。八是保持厨房卫生，经常清洗食品加工用具，及时清理食物残渣，减少食品污染机会。
