记者卧底揭开羊城饮食业惊心黑幕

　　本报讯据《新快报》报道：广州有超过3万家大小酒楼、食肆，每天源源不断为数十万的广州人供应美味佳肴，但不断有读者投诉，个别无良老板为牟暴利竟长期罔顾街坊身体健康，利用多种欺骗性经营手段大赚“黑心钱”。

　　5月至6月间，记者应聘酒楼地喱员、打荷、楼杂、洗碗工，深入酒楼内部，每天工作超过10个小时，最终亲眼目睹重重黑幕。

　　本次特别卧底行动，记者瞄准的是城内多家大型食肆，它们均为知名度高读者投诉较多的酒楼，含粤菜、潮菜、川菜等菜系。这些酒家分别位于天河区、海珠区和东山区，当中包括黄花岗剧院旁的宗江老川菜大酒家，天河东路286号的两江楼重庆火锅等。

　　在长达半个多月的卧底生涯中，记者发现了上述酒楼众多触目惊心黑幕：餐具全用洗衣粉洗不经消毒；洗碗的地方遍布老鼠屎；消毒毛巾只用洗衣粉泡洗一下就算；看上去火辣诱人的麻辣火锅汤底竟被人无数次地重复使用；食客用餐后菜碟里残留的油水都会被拿去“隔渣”回收，再用来炒菜；更有一些无良老板干脆在厨房里把生猛海鲜换成死海鲜供食客享用！