南海城酒楼厚德庄园：直接用手抓菜咬过端给客人

　　记者上班第一天就发现，厚德庄园的厨师、打荷和地喱配菜都没戴手套而直接用手，连品菜、摆菜也全是用手在碗里抓来抓去。

　　15日上午，厅房201的客人将一盆汤退了回来。“怎么会有问题？”管地喱部的主任玲姐一边说一边便用手在碗里搅动起来，又将手指头放在嘴里尝得“啧啧”有声，更令人不敢相信的是，玲姐最后又叫地喱阿琼去查另一桌客人点的同一个菜上了没有。正在此时，玲姐

叫记者上菜，等记者上菜回来，那盆汤已经不见了。

　　每次有菜做好了，玲姐总要亲自用手拿起尝过并摆弄好后才叫记者端走，而那些被她咬了一口的菜又被扔进了盘子里。中厨部的厨工在试味时，同样将吃了一半的菜放回盘中。

　　15日晚上8时13分，地喱周某不小心将一盘菜（那是一道把粉丝和肉之类放在贝壳上的菜）打翻了，贝壳将菜全部倒扣在案板上。玲姐脸色一变，但马上又动手捡起贝壳，将菜抓起放上贝壳便马上叫周某将菜端进了609号台。

　　还有一次（15日下午5时15分），地喱011号要配大红浙醋，谁知因上午休息时醋一直放在案台上，此时发现里面有两只蚊子。“里面有蚊子。”记者提醒他，谁知他二话没说便把蚊子挑出来，把醋送进了客房。

　　（侯颖／编制）