溴酸钾将禁止作为面粉处理剂 | ||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2005年06月22日10:22 北京青年报 | ||||||||
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本报讯昨天记者从国家质检总局获悉，根据国家卫生部门对溴酸钾的安全性评估结果，溴酸钾不宜继续作为面粉的处理剂使用。因此国家质检总局规定从7月1日起，食品生产加工企业在生产过程中不得使用溴酸钾生产食品。 据介绍，卫生部于日前发布的《2005年第9号公告》称，根据溴酸钾危险性评估结果，这种名为溴酸钾的食品添加剂，过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏，国际癌症研究
在卫生部发布公告之前，溴酸钾一直被广泛用于制作面包的面粉中，它可以使面包更具弹性和韧性。而此前按照《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定每公斤面粉中不能超过30毫克溴酸钾。 作者：朱冬松 | ||||||||
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