“‘宗江’已经停业整顿。”昨日，东山区卫生局副局长赖志鸿、东山区卫生监督所所长黄跃红和东山区疾病预防控制中心主任王进援在接受本报记者专访时表示，看了《新快报》近两日的报道后，区主要领导非常重视，并作出了重要指示。区卫生局和卫生监管所已对“宗江”（指“宗江老川菜东山区分店”，下同）进行查处并勒令其停业整顿。赖副局长同时透露，接下来该区还将对辖区内的饮食行业进行大规模的检查，对一些违规操作的食肆进行查处，“确保在食品卫生安全上给老百姓一个交代”。
“宗江”酒楼已被停业整顿记者（以下简称“记”）：昨日卫生局对“宗江”进行了查处，具体情况怎样？赖志鸿（以下简称“赖”）：《新快报》的报道出街后，当日区卫生局主要领导带队对“宗江”进行了突击检查。检查发现，“宗江”的情况正如贵报的报道一样，确实存在辣椒重复使用、消毒设施不完善等问题，还查出了一些霉变的腊肉和色素。执法人员马上勒令其当场销毁，并让其停业整改。当日下午3时，“宗江”已被停业整顿。记：“宗江”此前有没有被查出过问题？黄跃红（以下简称“黄”）：半年之内，我们就曾查出“宗江”存在消毒设施不完善和卫生状况差的问题，并分别处以了1000元和500元的罚款。
加大查处力度望群众多举报记：下一步东山区卫生局还有什么行动吗？赖：这次我们发现的是“宗江”的问题，但我们不能只看到“宗江”，下一步我们将加大对我区餐饮行业的监控和查处力度，对一些隐患较多的食肆，我们将进行重点检查，其中包括对原材料的进货和保洁、餐具的消毒及内部制度的完善等方面加大查处力度，确保饮食卫生安全，给市民一个交代。此外，我们还将实行食品卫生量化分级管理制度，对企业实行A、B、C、D四级评定管理。记：在监控的过程中有什么难处吗？黄：主要是人手少，监控的范围和力度都不够。希望市民能够树立对饮食卫生监督的意识，多多支持我们的工作。
卫生投诉电话24小时开通记：对于饮食卫生监督你们有什么具体的措施？赖：其实东山区从去年底就设立了“城市管理投诉中心”，市民可通过该中心向我们投诉，我们再集中进行处理。去年中心接到饮食类投诉100多宗，我们每宗都进行了落实和查处。目前，我们正准备在街道设立“城市管理委员会”，为市民建立一个更快捷的反馈平台，为创建文明街区打下基础，为广州创建文明城市出一份力。记：市民可以通过什么方式和你们联系？黄：我们卫生监督所的投诉电话24小时开通，电话号码是：83793993（日）；83799104（晚），欢迎市民向我们投诉。（侯颖／编制）
