2005年5月26日，《新快报》一名男记者接受报社卧底任务，以求职者身份打入位于广州市海珠区广州大道南9号的东江海鲜酒家总店进行暗访，并于当日成功应聘该店地喱，从2005年5月26日开始试工，至6月1日被辞退，卧底前后历时7天。为了通过不同的人在不同的时段证实该酒家是否有违规操作，本报另一名女记者再次以应聘东江海鲜酒家总店地喱的方式，于2005年6月6日开始在该店试工，至6月9日自动离职，卧底前后共3天。
餐具托盘用洗衣粉泡洗记者到东江海鲜酒家总店上班的第二天，就发现这里用洗衣粉洗餐具。在记者干活的地喱部，所用到的工具有送菜用的托盘、装配料的大小碟子、勺子以及汤匙，每天的用量都很大。一般是做准备工作时从楼上的洗碗部搬下来，但用到最后经常会不够，这时就只能是地喱部的员工洗，洗完就直接用。5月27日下午1时许，用来送菜的托盘已经全都弄脏，实在不能再端出去送菜。领班就叫记者把托盘拿到一边去洗干净，一位姓邓的老员工让记者把托盘抱到厨房门口处，这里有一只大桶和一个很大的塑料箱子，里面盛满了浮着泡沫的浑水。记者把托盘放到塑料箱子里面，这时看到邓某从旁边地下拿起一大包“立白”洗衣粉往里面倒，蹲下来就开始洗。“在这里用洗衣粉洗一遍，再放到桶里面冲一遍就好了！”她边洗边教记者。看到里面还放着大大小小的盛菜盘子和盛酱油、甜醋的小碟，记者就问她：“这些盘子和碟子也是这样洗吗？”邓说：“是啊。”托盘很快洗完，搬回地喱部后继续使用。（侯颖／编制）
