新快时评：二评“无良酒楼黑幕”

　　给东江老板的公开信

　　新快报评论员　马东瑾

　　尊敬的东江海鲜饮食集团公司董事长：

　　不好意思，今天，我们把卧底记者在贵公司总店了解到的不端事迹如实见报了。

　　这样做，不是想“搞”东江海鲜———我们非常明白，贵公司多年累积的好口碑绝不是某个人、某个报所能轻易磨灭的。

　　发表这样一篇势必引发广州市民以及饮食业关注的调查报告，大约有以下三个原因：

　　其一，对广州某些海鲜酒家的无良做法，我们早有耳闻。作为报纸，我们有尽社会责任的必要。

　　其二，新快报的许多同事都曾多次在贵公司享受到感觉良好的服务———这也正是我们成为“回头客”的原因，作为消费者，同样有发言的权利。

　　我们认为，钱多的人可以选择更高档的酒楼消费，钱少的人可以选择相对节俭的吃法，但是，无论贫富，对酒楼服务的基本要求都是一致的：卫生、公平。如果连这个底线都达不到，酒楼就没有存在的意义了———您是13岁起就蹲在街头卖海鲜，经过非常人所能想象的艰苦努力，才修来今天这么一个善果的，相信一定比我们更懂得这个道理。

　　其三，广州是全国饮食业乃至整个服务业的先进城市，作为广州大众海鲜酒楼的杰出代表，贵公司有义务接受更苛刻的社会监督，起到更好的表率作用———可以坦白地说，我们并不认为其他海鲜酒家不存在贵公司总店类似的问题。

　　出了这样的事，我们觉得您有必要搞清几个问题：其一，所谓“黑幕”，是不是偶发事件？其二，所谓“黑幕”，是不是总店才有？其三，是谁在制造“黑幕”？源头在哪里？

　　其四，底层员工的不端举止，跟贵公司所提供的待遇是否有一定的关系？前些日子，宋楚瑜先生从台湾来，给我们提了一个很好的问题———如何“均富”。这是一篇大文章，对于先富起来的人而言，尤值深思。

　　知耻近乎勇。您是一个才35岁的年轻人，白手起家，胆略必有过人之处。

　　最后，衷心祝福贵公司五年内如愿在美国上市。

　　2005.6.22

　　（侯颖／编制）