丁岙梅，茶山人，(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月23日11:13 温州都市报

　　讲述杨梅村里的酸甜往事茶山杨梅是我市土特产的一个“形象代言”，每年杨梅开摘季节，也是茶山最热闹的时候。茶山丁岙梅的市场价当之无愧比其他品种的杨梅高出3至5倍。前几天，5公斤丁岙杨梅还以3280元的高价被买走。在温州民谣中，“茶山杨梅雁荡酒，江心寺后凤尾鱼”，茶山杨梅还“排位”在最前呢！丁岙梅，茶山人，2005年06月23日

是杨梅成熟时。

茶山杨梅吸引了很多人过来品尝。陈玉山摄

　　“夏至陀烂，杨梅当饭。”这是一个梅雨季节。

　　梅雨天多雨水，给人们带来诸多不便，却孕育了满山梅子。温州梅子，以杨梅占首位。那满山艳艳的杨梅，红缀绿丛之中，绿肥红艳，给果树平添了几分热闹。

　　据记载，茶山杨梅已有500年以上的栽培历史。清光绪八年（1882年）《永嘉县志》载：“旧志士产杨梅，今出茶山者，味尤胜”，茶山杨梅在100多年前已闻名遐迩。

　　杨梅成熟时茶山最热闹

　　70岁的王学钊是茶山的农民画家，杨梅经常是他画中的主角。对茶山杨梅，他可了解不少。

　　解放前，茶山到外面基本上走水路，进出茶山都是乘小船。每逢杨梅成熟的时候，河面上有很多来来往往的小船，显得十分热闹。除了来茶山吃杨梅的，还有一些贩卖杨梅的小贩，他们到果农家里收购杨梅后，集中起来将其用小船运到瑞安、平阳、温州市区等周边地方出售。也有一些果农起个大早，自己把杨梅装船运到城里，挑着担子上街叫卖，这样能卖个好价钱。

　　上世纪五六十年代，杨梅树归村集体，把杨梅采摘下来，都是按所得工分分配。杨梅收成好的时候，王学钊家可以分到几十公斤杨梅。“自己家吃不掉，卖掉一些后，还有些就送给亲戚吃。那时谁家在茶山有亲戚是件很幸福的事。”王学钊自豪地说。

　　1952年，王学钊只有十五六岁。那时候，温州到瑞安的公路还没有开始建设，他还记得自己挑着两篓杨梅，跟母亲走在坑坑洼洼的小路上，从茶山一直挑到瑞安丽岙的外婆家。过了八九年，他家分到了十几棵杨梅树，由于管理得好，每次杨梅成熟时都能摘50多公斤的杨梅，那以后，送亲戚的杨梅也多了。“我一次可以挑四五篓杨梅，一口气走到外婆家。不少茶山人给亲戚送杨梅成了习惯。”

　　王学钊有些惋惜地说，前年刮台风，他家的十几棵杨梅树都被刮倒了，这两年他把摘杨梅改成了画杨梅，亲朋好友来了没杨梅吃，王学钊就送给他们一幅杨梅画。

　　杨梅树被用来烧炭炼钢

　　1958年8月，全国上下掀起一场大炼钢铁运动，温州人民也投入到了这场轰轰烈烈的运动中。茶山不例外建起了炼钢的高炉。由于炼钢需要大量的木炭，于是漫山遍野的杨梅树被人们大量砍伐。茶山街道农经办负责人赵有淦说起这段往事，显得颇为心痛。“上世纪50年代，茶山大约有5000亩杨梅树。到了1960年，杨梅树被砍得剩下不到1000亩。茶山杨梅树数量锐减，让茶山杨梅产业差点遭遇灭顶之灾。”新品种丁岙梅自嫁接后需三四年才开始结果，10年后才能进入盛果期，而之前的大量砍伐，让茶山杨梅元气大伤。好几年时间，茶山杨梅都处于低谷徘徊状态。

　　上世纪60年代，在原来砍掉杨梅树的土地上，大量种上番薯、小麦等粮食作物。“那是个以‘以粮为纲’的年代，谁会种杨梅这些不能充饥的果树啊！即使那些没被砍掉的杨梅树果子熟了，也不能卖，不然就是走资本主义道路。”

　　“1000多亩的杨梅成熟后，不能卖了，但自己也吃不完。如果碰到下雨，杨梅就很容易腐烂。我们就叫亲朋好友过来一起吃，他们临走时，每人还带走一筐杨梅。”赵有淦说，“大概就是从那个时候起，形成了我们这里的习俗，现在每年一到杨梅成熟的时候，亲朋好友就会主动过来吃杨梅。不过可为难了一些准备把杨梅换成粮食的家庭：请人吃吧，下半年的口粮就少了，不请吧，人都来了，好为难。”

　　“文革”后，生产队鼓励农民种植杨梅，为了恢复原来的杨梅种植面积，生产队颇费了一番周折。瓯海区茶山杨梅协会会长黄朝柒讲了这样一个小故事。

　　结束那场浩劫后，茶山农民处于温饱边缘。对生产队的要求种杨梅树，很多农民表示不理解。虽然杨梅树苗是生产队统一分发的，但一些人就是不愿意把番薯、小麦换种成杨梅。生产队经过大量的工作，还是有一名生产队队员不愿意种。大队支部书记便去做他的思想工作，正好碰上他在地里为番薯除草，书记还没开口，那名队员就对书记大骂了起来，并追着书记打，说书记不安好心，说现在连吃的都没有，还要他种杨梅，分明就是想害他。

　　一公斤杨梅换一箩筐稻草灰

　　茶山栽培杨梅历史悠久，因品质优异名闻遐迩。占当时瓯海杨梅栽培面积90％以上的茶山丁岙梅，以其个大、核小、色艳、质佳等特点而深受欢迎。茶山丁岙梅一般于6月下旬成熟，采收时，果农习惯连绿柄采摘，呈红，绿、紫三色，当地群众称之“红盘绿蒂”。正因为这美味，杨梅一度成为农村物物交换中受欢迎的果品。

　　“上世纪六七十年代，还有人把杨梅晒成杨梅干，跟别人换取番薯干等粮食，也有一些人拿杨梅换来了稻草灰，用来做番薯、杨梅的有机肥料。”赵有淦说，“在那特殊的年代，杨梅还能换粮食，说明这里的杨梅还是很吸引人的。”

　　对于杨梅换取稻草灰，王学钊也有自己的亲身经历。一次，队里派他拿杨梅去换稻草灰。那天早上3点钟从茶山河出发，进入温瑞塘河后，他就沿河吆喝开了：“换稻草灰了！”船一靠岸，附近的居民就上船挑选杨梅。经过讨价还价，1公斤质量差一点的杨梅能换两畚箕稻草灰，1公斤质量好的杨梅，就可以换一箩筐。

　　盆栽杨梅乐了游客

　　上世纪80年代初，瓯海杨梅业发展出现了新的高峰，栽培区域从老产区茶山镇扩大到巨溪、郭溪、潘桥、泽雅等杨梅产区，栽培面积达到2.8万亩，年总产量达到1.1万吨，年产值1.1亿元。现在我们口头说的茶山梅其实并不一定在茶山栽种，人们把在上述地方栽种的丁岙梅也叫做茶山梅。到了80年代末，茶山丁岙杨梅树种植面积达8000亩，达到历史上的种植高峰。如今，茶山拥有丁岙杨梅生产基地1万多亩，该基地集中了丁岙杨梅60％的栽培面积和产量。

　　现在，茶山杨梅正逐渐向旅游观光转变，种植户纷纷与旅行社合作，开辟了杨梅采摘游项目。而游客自采杨梅，则是游乐的重头戏之一。为方便游客采摘，杨梅种植大户陈迪林依靠科学技术，把高大的杨梅树切割、嫁接，变成不高于2米的“盆栽树”。“一盆盆栽的杨梅有28颗杨梅果，足足有0.5公斤重！”陈迪林掩饰不住自己的兴奋，“但是，我的主要目标不是出租盆栽挣钱，而是改良杨梅品种！”

　　杨梅参与市场竞争

　　近年来，瓯海区政府农业渔业局对茶山杨梅的产业化发展，予以大力扶持，使杨梅产业化较快地步上轨道。但是赵有淦对茶山杨梅也有自己的担忧：福建杨梅比温州的杨梅早一个月上市，市场先机被抢占；而龙湾、瑞安、永嘉等地的杨梅与茶山杨梅都在同期上市，这使茶山杨梅的市场竞争更趋激烈。他认为发展杨梅加工业不仅能消化目前相对过剩的杨梅产量，而且能提高农产品附加值，是杨梅产业化的必由之路。但目前温州仅有3家农业龙头企业涉足杨梅加工领域，加工能力很弱，年加工率不到杨梅产量的百分之一。市场销路难以拓展是杨梅加工不景气的主要原因。

　　为积极应对市场竞争，茶山杨梅种植户联合起来组建成立了瓯海区茶山杨梅协会，并举办了一系列杨梅科学种植的培训，注册了“大罗山”、“茶山”等集体商标，对茶山杨梅的生产、包装、销售等环节进行统一管理，还连续举办了6届杨梅文化节。

　　赵有淦透露，由于协会不具备经营资格，还是不能很好地组合杨梅种植户的力量，他们已申请组建杨梅产业合作社，只有这样，才能真正整合资源，使杨梅以后的道路走得更长、更远。“我们的生活如同熟透了杨梅，甜中带着微微的酸。”本报记者王宏正