餐馆里藏着多少价格猫腻？

　　前面的话：每一位曾在外就餐的消费者，可能都有过这样的经历：每双筷子收1元钱，时令蔬菜价格高的离谱，免费送的菜被收了钱，退掉的饭菜也被算进了账单，等等各种形形色色的事情在呼市一些规模较大的饭店内经常发生。记者日前对此进行了采访。

　　餐后算总账

　　6月20日，陈先生与几位朋友到呼市爱民路附近一家饭店就餐。在二楼的雅间刚坐下，服务员便拿上来10双包装精美的筷子后，转身出去了。陈先生的一位朋友习惯性地撕开了一个包装袋，包装袋里附有1双筷子、1块湿纸巾。这时一位朋友说：“包装袋上贴着一个小标签，筷子每双1元，这筷子是收费的。”大家一看才注意到，原来这些筷子都是收费的。陈先生随即把服务员喊过来更换了免费的筷子，而被撕开的那双筷子被算进了账单。陈先生及朋友很是纳闷：“现在吃饭连使用的筷子都要花钱买，这叫什么事情啊！”记者在采访时了解到，呼市一些规模较大的饭店、酒楼都会端上几样餐前小吃，发两包纸巾或者热毛巾，有的饭店里的服务员还能提前说明，“本饭店的筷子、餐巾纸是收费的，您可以选用一次性筷子。”但是大部分饭店内的服务员在顾客就餐前都不作说明，这一行为常会让人感觉这些东西全是免费赠送的，到结账时，服务员才说起，就餐前提供给消费者的小菜和纸巾要收取费用。呼市消协一位工作人员认为，商家对顾客有告知义务，即在顾客消费前，对顾客作出明确提醒，如“餐巾纸要付费”等提示需贴在饭店的明显位置，或者明确地口头告知顾客，否则消费者可以拒绝付款。

　　打折赠送问题较多

　　消费者都知道，打折是节假日期间饭店的促销手段之一。但是事实上，饭店的价格策略是将部分不太讨好的菜品打折，同时提高重点菜品的价格；有的在菜谱上标示低价，结算时却以高价计账；有的收费时采取不合理的四舍五入计算法，将“角”直接四舍五入为“元”，消费者往往因为粗心大意，不注意实际消费与饭店结算价格的差别。更有消费者，吃完饭结账时，碍于面子，不查单、不对数，说多少就付多少，让一些饭店钻了空子。记者在采访时发现，一些饭店在各种节日都会推出打折、赠送等活动，饭店与消费者玩起了文字游戏。比如门口标语是打折，但是当消费者结账时，告知打折时间已经过了；或者菜品打折酒水不打折；或者部分菜打折等等伎俩时，让消费者上当，掏了冤枉钱。

　　隐性的价格

　　饭店标价牌上的价格一般都是例盘价格，没有中盘或者大盘的价格，但是消费者在点菜时服务员往往推荐中盘或者大盘，甚至自作主张直接给消费者端上中盘乃至大盘的菜肴。因为这两种规格价差很大，各饭店的例盘、中盘、大盘分量也不相同，消费者的付出自然也大大增加。最让消费者不能接受的是，很多饭店时鲜类菜品在菜单所标“时价”，结账时，其价格却高得离谱；而一些鲜活类菜品虽然标价不高，有的却要另收鲜活商品的加工费等。呼市消协有关人士提醒消费者，为避免造成盲目点菜，消费者在点菜时应该先了解清楚例盘、中盘和大盘之间的价格关系，更应该要求商家给出所谓时价的真实信息；否则，权益很难保证。

　　新鲜活物缺斤短两

　　消费者自带酒水收取开瓶费，饭店内包间与大堂的菜价有别却不事先告知消费者，点菜时服务员向消费者力荐大盘和中盘，力荐名贵菜肴等等，因为做得过于明显，这些很容易被消费者识破。但是也有消费者很难识破的地方，比如缺斤短两坑骗消费者的行为。消费者常常不明白，两斤的鱼做出来怎么就这么小？6月22日，杨先生请朋友们吃饭，大家选中了呼市大学西街一家海鲜城，杨先生自己动手挑选了5只个大肥美的母螃蟹之后交给了服务员，等做好了端上来一看，有两只螃蟹少了几条腿，而且个头也变小了，有1只螃蟹竟然变成了公螃蟹。杨先生随即找到饭店经理，经过一番协商后，饭店又重新给杨先生挑选了5只螃蟹。呼市消协的工作人员对记者说，在节假日期间，同一家饭店，花同样的钱甚至更多的钱点的菜品，其分量和味道与平时相差甚远。特别是海鲜、野味，缺斤短两现象较为严重，有的饭店甚至将消费者选中的鲜鱼、虾、蟹，以大换小，以好换差。而由于加工后的鲜品与先前活的形态差别很大，消费者再想找出证据索赔就难了。

　　我吃的到底是什么？

　　在采访中，有消费者提出，希望知道菜肴的营养构成，以及厨师烧菜的程序、火候、用了什么样的原料、放了哪些调料等等。这位消费者质疑，餐馆的菜单除了标明价格外，能否附上菜肴中的原料、各种营养素的成分、以及哪些人群不宜食用等信息，以便消费者根据自己的实际情况点菜就餐。呼市消协有关负责人指出，根据我国《消费者权益保护法》有关规定，消费者对商品有知情权。在餐饮消费中应该包括菜肴的构成、营养以及制作者情况等知情权。此外，餐馆里的菜肴是商品，菜单可以看成商品说明书，有关菜肴的原料、作法、营养、特点等内容也应该在菜单中一一向消费者说明。　口文/本报记者杨颖佳田凤元（来源：北方新报）