副区长挂帅清查东江海鲜酒家总店(图)

http://www.sina.com.cn 2005年06月24日09:48 金羊网-新快报

　　检查中发现该酒家存在生熟食混放、有员工无健康证等问题

　　新快报讯（记者　王华平　尹政军　保罗　梁燕芬　实习生　王岚）本报昨天曝光广州大道南东江海鲜酒家总店洗碗工随手拿起汤勺通坑渠等问题后，海珠区区委、区政府对此高度重视，周树坚副区长、区卫生局曾亨长局长带领执法人员于昨天上午赶赴该店进行彻底清查，卫生监管所执法人员当场对其作出了对熟食操作间停业整改等两项处理决定。

　　上午10时，执法人员一行到达酒楼，即刻对厨房、点心房、熟食间、洗碗房、储存室等场所进行了全面检查，结果发现了一瓶全是英文标志的调料。执法人员当即询问旁边一名厨工，该厨工竟不知此为何物，更不知其使用方法。“《食品卫生法》明文规定使用的所有进口食品必须有中文说明。”执法人员告诉记者。执法人员随后带走该瓶调料作进一步检测（后得知这是一瓶食粉）。在随机抽查该酒家10名员工的健康证时，有两名员工不能当场出示。

　　在熟食间，执法人员发现了半成品的肥肠。“熟食间只能放经过加工的能直接食用的熟食，绝对不允许生熟混放。”一执法人员说，该酒家存在将消毒与未消毒餐具混放、个别人卫生意识较差等问题。根据检查结果，海珠区卫生监管所的执法人员，依据《食品卫生法》等相关法规，当场对东江海鲜酒家海珠总店作出两项处理决定：1.对食品出入关及卫生管理限期整改；2.对熟食操作间停业整改。

　　海珠区卫生局曾局长说，从检查的情况看，“东江”的硬件设施是过得硬的，员工个人的卫生较好，集团和酒店的负责人对出现的问题表现出了积极处理的态度。

　　周副区长说：“我一大早就看到《新快报》的报道，区政府对此次报道非常重视，我还代表区政府感谢《新快报》和参与暗访的记者。这次报道，对于海珠区的工作是一个很好的鞭策和鼓舞，报道‘东江’出现的问题，是对全区饮食业的一个巨大推动，对正在创建全国卫生示范区的海珠区也是一个推动。对于报纸揭露出来的问题，希望‘东江’立即改正，举一反三，并把此次整改是看作是一个很好的发展契机，对记者披露出来的问题要深入调查，发现后及时整改，早日给消费者、媒体和政府一个满意的答复。”

　　图：昨日，卫生部门执法人员在检查东江海鲜酒家总店的厨房。新快报记者　麦圈/摄

　　（侯颖／编制）