饮食名店齐签自律倡议

　　本报联合政府职能部门及餐饮业代表畅议行业自律

　　新快报讯 （记者 保罗 杨莉 王华平 尹政军 杨升华 实习生 张斯颖 李小杨朱丽华杨平）连日来，本报《无良酒楼黑幕大起底》系列报道成为市民街谈巷议的热门话题。昨日，《新快报》联合监管餐饮业的省、市相关职能部门负责人以及餐饮业代表，齐集金融酒店会议大厅，共同研讨了广州市餐饮业行业自律问题，几十家中西饮食名店从行业自律的角度，

联合签订了十条自律倡议。

　　在昨日举行的研讨会上，《新快报》负责人向与会代表讲述了本报记者的暗访动机，他说，从5月开始，我们重点选择了读者投诉的十多家酒楼，经过踩点后应聘到这些酒楼当地喱、洗碗工或者打杂工进行暗访，经过一个多月的卧底，掌握了大量的第一手情况。到昨天为止，报道的只是其中5家。

　　研讨会上，广州市质量技术监督局稽查处许嘉迅处长通报了该局自去年1月到今年4月底进行的5次全市计量检查的情况。许处长表示，检查发现有些酒家通过更改计量器的电子芯片和系数故意欺骗消费者，有些计量器具本就没有经过强制检定。

　　东山区卫生监督所易震伟医生特别指出了餐具消毒问题。易表示，根据相关规定，在酒楼里，最大顾客量跟餐具数量应该达1∶3的比例，并且建议用热力消毒，使用不锈钢餐具。

　　广东省消委会新闻与公共事务部主任说，我们的有关部门必须加大打击力度，媒体也要监督曝光，行业要为此调查和研讨，把有关的法律法规提高到一个新的高度。

　　广州市工商局12315消费者投诉中心叶冠勇说，媒体的监督填补了执法部门例行检查的空隙，两者互相补充，为相关部门提供了重要的信息，也提供了很大的支持和帮助。媒体应继续曝光不良酒楼的非法行为，因为对无良酒家罚上万元有时候也没多大冲击力，但媒体一曝光他们就紧张了，媒体曝光的力量有时甚至大于执法部门罚款的力量。

　　会上，广州市餐饮企业代表争相发言，湘村馆、汇景酒家、东海酒家、陶苑酒家、头啖汤、巨福龙、重庆朝天门酒家、金湘玉、莲香楼、绿茵阁、同湘会等餐饮企业负责人均在会上发言。行业代表还从自律角度联合提出十条倡议，并在倡议书上签字。

　　（晓航／编制）