质监部门量身打造黄陵粉条有了企业标准

　　本报讯（记者常慧忠）“水分≤10%，淀粉含量≥75%，灰分含量≤6.5%。”6月20日，太原市质监部门为小店区黄陵村粉条经营户“量身打造”的企业标准正式备案，这意味着“从此黄陵粉条企业生产有了谱”。

　　据介绍，标准对粉条生产的原料、感官指标、理化指标、卫生指标都做了详细的规定，除了感官上有光泽、半透明状等规定外，对食品添加剂使用、灰分及铅砷含量都进行了量

化。6月16日，太原市质监局、太原市质量技术监督检验测试所、太原市小店区卫生防疫站、6家粉条加工厂代表的专家对这份标准进行审查论证，并按《山西省企业产品标准管理办法》规定,今日正式在太原市标准化行政主管部门备案，作为组织生产、检验、仲裁的依据。

　　黄陵村位于太原市北营地区，据了解，太原市场销售的粉条1/3都来自该地。但由于这里的粉条经营户没有营业执照，卫生状况较差，一些粉条黑窝点一直是执法部门打击的重点。去年3月份，小店区质监局改变了对该地区域性造假围追堵截的治理办法，采取积极引导的措施，对这些粉条经营户进行规范整顿，26家取得了生产资格。随着该企业标准的出台，黄陵粉条将逐步走向规范。

　　(来源：山西新闻网 山西晚报 网络编辑：金环)