罗非鱼片下脚料可变废为宝海大创新科研通过鉴定 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年06月27日08:28 海南新闻网-海南日报 | ||||||||
本报海口6月26日讯(实习生刘洋记者张苏民)今天上午,海南大学研究的《罗非鱼片加工下脚料的综合利用》科技项目,在由省科技厅组织的成果鉴定会上获得通过。专家们给予其高度评价,一致认为该项目研究技术已经达到国内领先水平。 该项目研究组的主要负责人,海南大学食品科学与工程系主任易美华教授介绍说,此项目是通过现代生物技术等加工处理,对罗非鱼下脚料进行高效利用,回收蛋白、脂肪、钙
记者从成果鉴定会上了解到,罗非鱼是海南的大宗优势养殖产品,目前海南有22家企业生产罗非鱼片,产量为15万吨左右,已成为海南水产品加工中的大头,产品远销美国、加拿大、日本、韩国、东南亚等地,为我国罗非鱼四大产区之一。而在加工中的下脚料(包括鱼皮、鱼鳞、鱼头、鱼鳍、鱼尾、鱼骨及残留鱼肉)其总重量约占原料鱼的60%到65%,不少工厂的残余鱼肉下脚料大多作为废弃物处理。 据悉,该项目将继续向国家有关部门申请通过国家鉴定。 作者:刘洋 张苏民 (来源:海南日报) | ||||||||