轻松打入酒楼卧底
2005年5月26日星期四今天下午，我在工业大道金华安大酒楼门口看到了招聘启事。在保安的引领下，我从酒楼后门上了二楼。一名保安坐在门口，几名女子则站着聊天。我看了其中一名中年女子的胸牌———“地喱部长阮××”。我连忙上前表明来意，希望能做地喱。阮部长惋惜地告诉我“地喱刚招满了，现在酒楼只缺杂工”，并问我干不干。“干！”我
没有丝毫犹豫。交了5元钱，我从保安那里领到一张表，龙飞凤舞地在上面乱填一通，为了能顺利通过面试，我特意在工作经历上写了“曾在长沙某饭店打工一年多”，在文化程度一栏，我略加思考填了“高中”。填完后，我将表交给了阮部长。阮部长将表拿进去不久，一名自称是徐经理的女子把我叫进了包厢，她翻看了我填的表，问道：“你家在城市，为什么会出来打工？”“父母都下岗了，家里比较困难。”徐经理又随意问了我几个问题，便在表上写了几个字，然后对我说：“你已经通过面试，明天上午10点以前带300元押金、两张照片和两张身份证复印件来上班吧。”就这样，我轻松地通过了面试，从头到尾，金华安的工作人员都没有查看我的身份证及相关证件。
交纳押金即领工牌2005年5月27日星期五上班第一天，我特意起了个大早，上午9时15分,我提前赶到了金华安，在保安的带领下，我随人事部的曾姐办理了相关手续。交纳300元押金后，曾姐发给我一张工牌，并用“天将降大任于斯人也，必先劳其筋骨”的名句教导我———“以你的条件，只要吃得苦，绝对会得到重用。”我问曾姐没有健康证怎么办，她说:“先上班，我给你两周时间，你自己到海珠区防疫站办理。”至于劳务证、未婚证、暂住证等见工必须的证件，曾姐并未提及。随后，曾姐带我领了两套又脏又臭的工作服，我便正式开始打卡上班了。后勤部一共13个人，部长张某因家中有事请假了，部里的事暂时由周某负责。我被分到洗碗部，成了一名洗碗工。
目睹死鱼混入冰台2005年5月28日星期六为了以后能让我顶班，阿金安排我跟赵某学习搞外围的卫生。这也是我一直所希望的，因为赵某负责的是一楼大厅和大门口的卫生，而大厅的左侧便是饲养海鲜的水台，还有摆放海鲜的冰台。（酒楼对员工管理很严，平时一般无法靠近水台）8时40分打卡上班后，我和赵某开始扫楼梯和拖大厅的地板，我边干活边注意水台那边的动静。9时许，营业部的人开始用刨冰机刨冰垒置冰台，还有人在清洗养鱼的水池。只见一名营业员（因其当时没戴工牌，后经查证为营业员黄某）在一只鱼缸中捞起了一条死鱼，然后将鱼放到了冰台上。
死鱼标价贵过活鱼2005年6月1日星期三今天赵某休息，我代他搞外围的卫生，终于能名正言顺地接近海鲜档了。（酒楼规定，除酒楼负责人江总和“大佬”之外，其他员工只能从后门进出。）我两眼死死盯住海鲜档，果然，像那天一样，营业员又将鱼缸中的死鱼摆到了冰台上。我看了一下标价，左口鱼活的是48元一斤，而死了之后放到冰台上却变成了88元一斤。上班时间，我的任务就是随时清除地面上的积水，这让我得以随时进出大厅。因为今天是“六一”儿童节，酒楼的生意很红火，客人们在海鲜档挑选着海鲜，他们谁也不知道，摆在冰台上的“野生鱼”其实有些是鱼池里的死鱼“变”的。吃晚饭时，阿峰讲起了他的儿子，他说休年假回家时一定要给儿子买好多好多东西，巧克力、游戏机……想起今天那些带着儿女来酒楼消费数百元上千元为孩子过节的家长们，再听听阿峰的话，我感到一阵心酸。（晓航／编制）
