卫生安全从员工点滴抓起

　　广州湘村馆董事长邓松：

　　针对一些酒楼的黑幕，广州湘村馆董事长邓松表示，他及酒家所有的员工与广大消费者一样，对此感到非常痛心。他同时表示，湘村馆将与广州所有有良知、讲诚信的酒楼一道，为“食在广州”这块金字招牌增添光彩。他还保证，“坚决不让任何有损消费者卫生安全和利益的事情在湘村馆发生。”邓松表示，饮食卫生安全是一件事关百姓生命健康的大事。

湘村馆自从创立之初起，就把饮食卫生安全当作企业生存之本。为此，他们不放过员工及酒家内部每一个细小环节，员工个人卫生守则规定了员工在工作区域严禁抽烟、挖鼻孔、掏耳朵、不准咬槟榔等“十六不准”，并在厨房安装了监控录像进行实时监控。在原材料的采购中，严把“两证”关，对上门推销的“次品”、“水货”、“贱货”一律拒之门外。邓松坦承，作为一酒家的经营者，他看重的不是眼前的短暂经济效益，而更多的是消费者的认可与酒楼品牌的效应，只有这样，在自己赚钱的同时心中才不会愧疚。餐饮业代表感言（晓航／编制）