十条自律倡议号令广州餐饮

　　新快报讯（本报记者组）《新快报》多名记者卧底月余写出的《无良酒楼黑幕大起底》系列报道见报后，6月24日，监管餐饮业的省、市相关职能部门负责人以及餐饮业代表，召开会议共同研讨了广州市餐饮业行业自律问题，几十家中西餐饮食名店还联合签订了十条自律倡议。

　　以下是广州餐饮业行业自律十条倡议具体内容：

　　一、自觉遵守国家法律、严格执行行业规范，自觉维护餐饮行业正常的经营秩序。

　　二、坚持消费者身体健康和生命安全高于一切，牢固树立卫生、安全、诚信第一的观念。在讲究经济效益的同时树立良好的社会信誉。

　　三、饮食企业法人代表作为饮食安全的第一责任人，对餐饮经营事故负总责任。

　　四、严格从业人员《健康合格证》检查，定期做好从业人员健康检查工作。聘用具备职业经理人资格的经营管理人员，确保餐饮经营的专业化管理。

　　五、按照自身的等级（星级）制定本企业的价格标准，不搞恶意压价、低价竞销和价格欺诈等行为。

　　六、在菜谱和价目表上明示经营的面点、菜肴、酒水等有关商品的价格与规格等项目。

　　七、采购的材料，食品、饮料、酒等应符合相关的卫生要求，禁止销售掺假、掺杂、以次充好的食品，并为消费者提供安全的消费环境、场所、服务设施。

　　八、餐饮企业必须使用国家规定的计量器具，以法定计量单位作为结算依据，销售时不得拒绝消费者对计量器具的复核。

　　九、遵守公共餐饮具卫生监督管理条例，公共餐饮具清洗、消毒、存放、使用符合国家有关卫生标准。

　　十、提高保护野生动物意识，不经营明令禁止的野生动物及其制成品。

　　（晓航／编制）