夏天喝订奶 越早越保鲜

　　近日高温，喝“订奶”的市民最好早点喝，或者早些从奶箱取出放入冰箱。因为“订奶”在运输过程中，很难保证一直处在冷藏状态下，到户的牛奶越早喝越新鲜。

　　超高温消毒奶与巴氏杀菌乳是两种最常见的即饮液态奶类型，前者可以在常温下保存半年左右，而后者在冷藏条件下一般能保存7天。《巴氏杀菌乳国家标准》规定,运输巴氏杀菌乳时应使用冷藏车,同时规定贮存巴氏杀菌乳的温度为2℃-6℃，而“订奶”基本上是巴氏

杀菌奶。

　　每天早上送往各家各户的瓶装牛奶，厂家一般是前一天晚上11时到12时发货，到早晨市民7时左右喝上奶，中间有7-8小时，而这段时间很难保证冷链不断，至少家门口奶箱是没有冷藏的。天气炎热时，可能到上午10时牛奶就开始变质了。

　　专家建议，夏天购买巴氏奶一定要确保冷链完整，而到超市购买超高温灭菌奶就相对稳妥一些，在常温下保存也不会变质。不过，如果牛奶厂家能为送奶工配置保温箱，在订户门前安装上保温盒就能更好地保证市民家庭订奶的新鲜了。

　　(通讯员李娜记者秦锋 都市快报)