7月1日起全市紧急叫停"面粉添加剂" 超量食用可致癌

　　水母网6月30日讯昨天，市质监局发出紧急通知：因溴酸钾添加剂含有致癌物，超量食用将威胁消费者生命安全，自今年7月1日起，全面禁止溴酸钾作为面粉处理剂在小麦粉中的使用。

　　在我市，溴酸钾有两种使用渠道：在面粉生产过程中加入，或在面食制作过程中添加，前者在面粉作坊比较普遍。业内人士透露，添加溴酸钾既可增白，又对面团起到急胀作用

，添加后，面食外形跟使用优质小麦粉生产出的面食基本一样，普通消费者根本无法识别。据了解，如果不使用溴酸钾作为添加剂而直接选用优质小麦粉，生产成本则大大增加，因此许多企业都把溴酸钾作为面粉处理剂的首选。

　　市质监局有关负责人表示，我市共有正规面粉生产企业51家（不正规小作坊的数量正在统计），从下月开始，该局将严格实行新十类食品的安全准入上市，基本消除面粉、肉制品、儿童食品生产加工企业滥用食品添加剂的行为。若消费者在食用中出现不良反应，可拨打12365进行投诉。

　　（张晋 莫言）

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　　溴酸钾是一种对皮肤、眼睛和黏膜有刺激性的物质，呈白色结晶或颗粒状，毒性比氯酸盐强。误服则发生呕吐、腹泻、肾脏功能障碍等，可引起高铁血红蛋白血症，动物实验证明可致肾癌。我国规定面粉烘焙物中溴酸钾残余量不能超过30个PPM，即每公斤不能超过30毫克，如果超过，就将对人体产生较大危害。责任编辑：姜莉（来源：水母网）