过白面包不可食

　　本报讯省质监局昨天发出紧急通知，今天起，全省所有生产加工企业不得在食品生产过程中使用溴酸钾。溴酸钾是一种强氧化剂，加在面包中可起到增白和发酵作用，使面包看起来外形饱满、口感柔软。但试验表明，溴酸钾有明显的致癌性，过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏。国家质检总局、国家标准化管理委员会已联合发出通知，自7月1日起，取消溴酸钾作为面粉处理剂。

　　省质监局要求，7月1日起，所有生产加工企业不得在食品生产过程中使用溴酸钾，7月1日前生产的产品可以在保质期内继续销售。

　　（徐立法 本报记者 何薇）

　　作者：何薇