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文/本报驻浙记者万润龙
近日，杭州的媒体刊出了一则消息：因为食品原料加工过程中温度过高产生了质量问题，百年老店杭州景阳观召回了已经售出的1.6万袋景阳观“双菜瓜”，这是全国首例食品召回事件。
召回的双菜瓜每500克4.5元至5元。“问题”的原因是，原料加工工序中必须用85℃的水温杀菌20分钟，杀菌管道上有3个加热电磁阀门，温度达到85℃时阀门自动跳闸，而其中一个电磁阀门出现故障，温度超过了85℃，因此影响了产品的
脆度和口感。
在杭州，景阳观的门前是一道景观：一年365天，每天从早到晚始终有人在排队，这种景观已经持续了多年。这次召回的过程对景阳观的门庭若市是一种很好的诠释。6月16日，有顾客反映，当天买的“双菜瓜”不像以往那样脆。景阳观技术人员马上核查，发现那三个电磁阀门中的一个出了问题。于是，立即修好了阀门。厂领导又立即到杭州的六个超市，六天时间召回1.6万多袋有问题的产品。发现仍有约2000袋产品被消费者买走，又通过媒体告知消费者，可到原购买店调换，或到景阳观门市部调换，并向消费者道歉。这样做还不够，景阳观又将原来的每天抽检3次提高到每小时抽检一次出厂产品。
景阳观的召回制度给我国近年来出现的食品质量问题开了一剂良药。假冒伪劣商品在中国泛滥已经多年，且呈愈演愈烈之势。媒体在披露了问题食品之后总会有人（包括专家和官员）对这类问题作自我排解：我国食品卫生的法规还不健全，监管机制还不完善，老百姓的维权意识还不太高，给企业钻了空子，云云。
于是，有专家提出了召回的建议。他们认为，既然国际通行汽车召回制度，为什么中国的食品就不能实行召回制度？汽车厂商之所以愿意主动召回，是因为如果拒绝召回，一旦出事就可能面临更严厉的经济惩罚，造成更严重的损失。那么，为什么牵涉到中国百姓健康的食品安全问题不能仿效呢？
事实上，与国产劣质奶粉比，雀巢奶粉的碘超标量不算太高。如果雀巢公司能实施召回制度，改变奶粉中的碘含量，其在消费者心目中的良好印象不难挽回。遗憾的是，这些企业在发现自己的产品有问题之后，采取的不是召回而是“公关”，结果越抹越黑，最后的结果是多年打造的品牌受到严重的损失，产品销售一落千丈。
景阳观的决策者是明智的。一次召回或多或少会有一些损失，但因为这一次的召回而换取的消费者的信任却是无价的。连日来，景阳观门前的队伍更长，光“双菜瓜”的日零售额已连续破万元的记录。可见消费者对诚信的回报。由此推论，景阳观的召回举措值得向中国的食品行业推广。（本报杭州7月2日专电）
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