社区营养师将挨家“教吃饭”首部条例已完成初稿，辽宁急缺1.45万相关人员

　　“近年，沈阳市得心血管病、糖尿病和肥胖等疾病者呈上升趋势。这些疾病主要是因为不会吃饭造成的。”辽宁省营养学会的专家对此表示担心。

　　昨日，记者从辽宁省卫生部门获悉，我国首部营养条例的初稿目前已完成，要求每个社区都配备营养师，对每户居民进行健康干预。如果正式实施，保守估计辽宁将需要1.45万营养师，而现有营养师不足300人。

　　条例：每个社区都配备营养师

　　记者了解到，我国首部《国民营养条例》的初稿已经于5月交卫生部和国家有关部委作进一步讨论，今年年底即将出台。该《条例》明确规定：100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养师；厨师在营养师的指导下，共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序；300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养管理师；只有营养师才有资格推荐保健食品。

　　现状：14万人拥有一个营养师

　　据介绍，全省现有营养保健专业人员300人左右，即每14万人拥有一名营养师，平均每个区县只有2-3名营养师。在这有限的300人当中，也是半路出家的居多，专业人士很少。

　　据了解，在沈阳市的幼儿园中，除了个别规模比较大的聘请了营养师以外，其他幼儿园都没有配备营养师。学校更是如此，在辽宁的学校食堂中很难找到营养师，而且很多学校的食堂都承包给了个人。

　　危害：“不会吃饭”引多种疾病

　　“吃饭人人都会，但把饭吃得科学，就不一定人人都会了。高血压、糖尿病、肥胖症，这些慢性病的发生与‘不会吃饭’有密切关系。”辽宁营养学会专家表示，日常膳食结构不合理、营养不均衡，是导致慢性病的“祸首”。卫生部的统计资料显示，目前我国营养不良的人口是全世界最多的几个国家之一，每年因此带来的损失约3000亿—5000亿元。因为营养过剩，全国有1.6亿成人血脂异常，另有1.6亿成人患高血压，2000多万人患有糖尿病。在大城市中，每100个成人中，就有30个人超重。

　　缺口：全省急需1.45万营养师

　　据省发改委培训中心介绍，按照《条例》要求，我省医疗、餐饮、学校、机关、企事业单位以及社区，至少需要1.45万名营养师。

　　记者了解到，在国内部分城市，高级营养师的月薪已经达到1万元以上，普通的营养师月薪也超过2000元。业内人士指出，如果国家真的出台法规强制执行的话，估计许多餐饮单位会集中在一段时间进行招聘，营养师的薪金也会上调15%—20%左右。

　　记者获悉，由辽宁省营养学会及所属的现代营养师培训学校、辽宁省发改委培训中心共同主办的辽宁省首期营养师专业人才认证培训班已经开学，首批有60余名学员参加了认证培训。

　　时代商报记者关艳玲