鲜榨果汁卫生状况堪忧

　　业内一项调查数字让人心惊烂水果榨成汁怎敢随便落肚

　　鲜榨果汁卫生状况堪忧

　　本报记者陈莉报道日前有媒体报道，上海食监人员对鲜榨果汁进行了两年的跟踪抽样检查，结果发现相当部分鲜榨果汁存在大肠菌群超标、霉菌及细菌总数超标的情况。食监人

员无菌采集到160件橙汁、西瓜汁和黄瓜汁等鲜榨果汁，结果发现两年的合格率不到三成，分别为28.05％和29.49％。

　　深圳市场是怎样一种状况呢？昨日，记者从市卫生监督部门了解到，由于深圳卫生监督部门未对市场上的鲜榨果汁进行抽检，所以未能掌握深圳市场鲜榨果汁的卫生状况。但是，一位饮食业的人士告诉记者，深圳市场的鲜榨果汁同样不容乐观。这位业内人士说，大部分酒店、餐馆一般都不会对果蔬进行严格的消毒，只是用水稍稍清洗一下就拿来榨汁，有时生意火暴，甚至来不及用水冲洗直接就将果蔬放榨汁机里放，有时为了抢时间，服务人员就在吃饭高峰到来前早早地把果汁榨好放在一边。更令人难以置信的是，有些不正规的餐馆为了节省成本，故意去水果批发市场购买一些小面积腐烂的水果，然后加工成果汁卖给客人。

　　据北大深圳医院营养科主任朱翠凤说，鲜榨果汁本身的营养价格很高，能够补充人体所需要的各种维生素，人们多喝是有好处的。但是如果喝了不卫生的果汁，不仅对人体没有好处而且还会造成危害。朱主任说，那些未经清洗的果蔬上面很可能残留着化肥、农药和致病细菌，喝了这样的鲜榨果汁很有可能会导致中毒，引起腹痛、腹泻、呕吐。提前榨好的果汁因糖分高，也很容易被细菌污染。那些由腐烂水果榨成的果汁则更是危险，人们喝了后甚至有可能会感染上致病菌。

　　对此，朱主任建议广大消费者，去酒店、餐馆点鲜榨果汁时，最好要求服务人员当面现榨果汁。

　　作者:本报记者陈莉 发表评论