雪糕的鼻祖在中国

　　如今，雪糕已成为大众化的食品，在夏天许多人都爱不释“嘴”，可你是否知道雪糕是由我们中国人发明的？

　　早在2000多年前，我国的诗歌总集《诗经·豳风》上说：“二之日凿冰冲冲，三之日纳之凌阴。”“凌阴”就是贮冰室。周朝时，人们已用冰祭祀及飨宾客，故《周礼》说：“凌人掌冰，以供祭祀宾客。”我们的祖先并非冬天吃冰，而是将冬季的冰贮藏至夏天才拿来

食用，所以才有“冰室”及专管贮冰的“凌人”。

　　到公元13世纪，当时是中国的元代，意大利著名旅行家马可·波罗曾到中国旅行，在他的《马可·波罗游记》中，就有他当时在中国见到的中国冰奶的记载，可见当时中国人已用牛奶造雪糕了。意大利人之所以有雪糕，很可能是受马可·波罗记载的内容启发而来的。

　　据说，公元1550年，法国巴黎一家咖啡馆的食谱上最先出现了“雪糕”这一品名，知情人讲这家咖啡店是一位意大利贵妇人开设的。

　　到17世纪初，英国国王查理一世大设宫廷宴席，派人从法国请来“雪糕专家”制作雪糕。相传1789年华盛顿就任美国总统时，曾重金礼聘一位精于制雪糕的黑人，专为他制作宴会上的雪糕。从此这位黑人身价百倍。

　　雪糕真正进入百姓家，始于1904年开始，当年在圣路易斯举行的世界博览会上，首次出现了美国生产的即制即售的雪糕机。从此，雪糕盛行起来，风靡全球。

　　作者：华天

　　（来源：长沙晚报）