辽宁市场50种木耳银耳六成合格散装产品不完备(组图)

http://www.sina.com.cn 2005年07月12日04:19 东北新闻网

权威检验

　　不合格产品“水分”大

　　据了解，此次国家质检总局在辽宁共抽查了北京、天津、辽宁、吉林、黑龙江、福建、江西、广东等8个省、直辖市50家企业的50种银耳、黑木耳产品，合格31种，产品抽样合格率为62.0%。本次抽查主要对感官指标，重金属含量指标中的铅、总砷、总汞，农药残留量指标中的六六六、滴滴涕、二氧化硫残留量，理化指标中的水分、干湿比及食品标签项目进行了检验。

　　铁西区鑫奇天然食品经销处2004年7月5日生产的250克一盒的“鑫奇”牌压缩黑木耳，被国家质检总局检验发现“标签、水分和干湿比”单项未通过；哈尔滨御盛和山产品有限公司2004年12月3日生产的“永强”秋木耳（110克一袋），经过检验，其水分和干湿比单项也没有通过。

　　( 辽沈晚报李文慧李国旭) [编辑：钱文胜]1

　　据了解，此次抽查较突出的问题是部分黑木耳、银耳产品水分含量超标严重，共有17种产品的水分含量不合格。而专家指出，水分含量高的产品，在储藏过程中易霉烂变质，失去食用价值。

　　据了解，国家质检总局将责成各地质量技术监督部门对本次抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。

　　市场归来

　　散木耳包装不完备

　　昨日中午12时，记者来到大东副食商场皇副超市内，一位女士正在热心地推销一种东北黑木耳，该木耳外包装齐全、袋子上可以清楚地看到厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号等。超市内类似这样外包装完备的黑木耳能有10多种。

　　但在另一处散包装的木耳柜台前，记者只看到了包装袋上有“马家木耳”的字样，产地写着辽宁，包装日期是7月10日，保质期至2005年12月。

　　随后，记者与厂家马家干调有限公司取得联系，该厂办公室一位工作人员电话中告诉记者：“散装的产品价格比封闭包装的要便宜很多。不是我们不想包装好，是超市担心消费者会与厂家直接联系，影响超市的利润。但我们的货所有的手续都是齐全的！”

　　教你一招

　　好木耳好银耳怎么挑

　　取少许黑木耳，用手捏易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明含水量少。如果用手捏有韧性，松手后耳瓣伸展缓慢，说明含水量多。纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气。

　　质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质。如果银耳朵片呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。(辽沈晚报李文慧李国旭) [编辑：钱文胜]

　　2（来源：东北新闻网）

辽宁市场50种木耳银耳六成合格 散装产品不完备(组图)

辽宁市场50种木耳银耳六成合格散装产品不完备(组图)