香喷喷的病死鸡

　　病死鸡（画圈处）会以一两块钱的价格被鸡贩子收走。金灿灿的烧鸡根本看不出是用病死鸡做的。

　　不久前，记者在暗访中发现，沈阳市道义镇五台子村每天都有人收走大量死鸡，这些死鸡被运往他地后再加工成黄灿灿的烧鸡，这样的烧鸡因为价格便宜，在沈阳站附近及多个早市销售

　　一天买走百余死鸡

　　最近一段时间，在五台子村开小卖店的张大姨发现，每天都有三四个人在村内转悠，起初她还以为是小偷，后来她才了解到，这些人并不是什么小偷，而是买鸡的贩子。

　　不过，他们买的都是病鸡或死鸡。最近一段时间，沈阳潮湿闷热，病死鸡数量骤然多了起来，因此那些鸡贩子来得也就更加频繁了。

　　五台子村隶属沈阳市新城子区道义镇，一直是沈阳近郊的蛋鸡养殖村，这个村的蛋鸡养殖户最多的时候有百余户，现在有四五十户。

　　张大姨说，买病死鸡的贩子每天来这个村子两次，时间分别为上午7点钟、下午4点钟左右。经常来的鸡贩子有3个人，都骑着摩托车拿着编织袋，买下死鸡后迅速离开。

　　7月6日早上6点钟，记者来到了五台子村的村东路口，因为时间比较早，村内村外的行人很少，偶尔会有车辆行驶过来，但都是从村口前拐入了北侧公路。

　　时间慢慢接近7点钟，路上的行人开始多了起来，但直到上午9点半，记者也没有看到驾驶摩托车带着编织袋的人出现。记者在一个小卖店买水时，得知鸡贩子上午已经来过了。

　　经向小卖店的张大姨电话咨询才知道，原来这几天鸡贩子改变了进村的路线，现在每次都是从一条即将废弃的老路上过来，因此记者上午才扑了个空。

　　“下午那些鸡贩子肯定还会再来，只要到时候在老路上等着他们一定会看到。”张大姨说。

　　第二天下午将近4点钟的时候，记者终于“逮”到了一名鸡贩子。这个鸡贩子身穿白色背心，骑着一辆十分破旧的摩托车。进村后，鸡贩子直接来到一养鸡户家。

　　“有没有鸡了？”鸡贩子下车进入院内后，大声喊道。随后也不管主人出来与否，自己就动手把院子里的两只死鸡塞进了编织袋。

　　事后张大姨告诉记者，那些鸡贩子与养鸡户都形成了默契，养鸡户把死鸡丢在门后，鸡贩子进院后一般都问有没有鸡卖了，这就是为收死鸡的打招呼了。

　　这些鸡贩子每天来两次，早上来是收前一天晚上死的鸡，下午来是收中午前死的鸡，这样一天可以收走百八十只鸡，一只死鸡也就卖两三块钱。烟熏水煮烧鸡出锅

　　半个多小时后，鸡贩子载着塞得满满的编织袋出了村子，记者跟随着身穿白背心的鸡贩子一路狂奔，最后来到了大东区的高官台街，随后白背心把摩托车驶下了二环路进入了一片平房地区，在一个红色砖墙砌成的院门前停了下来，两个编织袋也被一并拖拽进了红砖墙内。

　　十几分钟后，白背心再次驾驶摩托车离开红砖墙院门，并从另外一条狭小的土路迅速离开。不久，红砖墙内的烟囱开始冒出了黑烟。

　　当记者进入这个冒着黑烟的房间内才发现，这是个只有20余平方米的简易砖房，地面潮湿，房间内的苍蝇嗡嗡响，房间的最里面是一口大黑锅，炉膛内烧着沥青一类的东西，发出刺鼻的味道，整个房间内并没有人。

　　走出这个简易砖房后，记者听到房子的另一侧有人在说话，于是就循声走了过去。只见一男一女正在给冒着热气的死鸡拔毛，拔过毛的死鸡被扔到了一个红色的大塑料盆内，自来水不停地从红盆内流出来，地面上还堆放着十多只刚刚倾倒出来的去毛死鸡，看样子正在等待入锅。

　　正在给死鸡拔毛的一男一女是夫妻，每天的工作就是加工烧鸡，然后再批发到市场中。他们加工烧鸡已经干了大半年了，现在已经形成固定的产销渠道，每天能加工30—50只死鸡，这些加工出来的死鸡都会被上门来的批发户买走。

　　记者装成收烧鸡的商贩，一面与这对夫妻聊天一面目睹了死鸡变烧鸡的全过程。

　　当所有死鸡都被拔过毛后，统一被放进另一口冒着热气的大锅，从深深的颜色和飘散出来的味道上，可以判断出来是个调味用的老汤大锅。

　　这对夫妻说，别看老汤的颜色不好看，但是煮出来的烧鸡颜色好，功夫就在调色上，锅里都放着各种食品添加剂，他们也是从别人那里学来的秘方，这样就色香味俱全了。

　　十几分钟过后，一只只香喷喷的烧鸡出锅了，夫妻两人把这些烧鸡拿到房间内的大锅中，又加工了5分钟，这样黄灿灿的烧鸡被完全加工出来了。

　　记者：这么多的死鸡都是咋来的？

　　男：都是别人往这送。

　　记者：怎么会一下死这么多鸡？

　　男：病死的呗，我这还不算多。

　　记者：那些有臭味的死鸡卖的时候别人看不出来吗？

　　男：没事的，在锅里多酱一会，别说看不出来，连吃你都吃不出来。沈阳站附近很热销

　　聊天中，这对夫妻告诉记者，他们原来卖过菜，倒腾过水果，但都只是挣点辛苦钱，每个月下来只能维持吃饭问题，这与他们来沈阳发财挣大钱的梦想相距遥远，经过老乡介绍，他们才改做了加工烧鸡的买卖。

　　起初，他们也担心害怕，但是看到每天有大笔的收入也就安心发财了。在大半年的时间里，他们也遇到过“风险”，有好几次被人查过，起初他们交些罚款，但现在小夫妻已经不怕检查的了，因为除了几口锅外他们没有什么东西值钱，来检查时他们就说给别人打工，除此以外一问三不知，检查人员也拿他们没办法。

　　据了解，他们的烧鸡主要卖到早市等地方，最初是他们自己加工自己卖，现在已经不用再上早市卖烧鸡了，他们已经在“八一”、“小河沿”等早市建立了销售点。同时，他们的烧鸡在沈阳站附近卖得最好也最快。

　　说到高兴处，这对夫妻向记者透露，目前在沈阳做他们这种烧鸡的人还有不少，很多人都是他们的老乡，买卖做大的也有，做大买卖的很少在沈阳本地卖烧鸡了，主要销往外地，像大连、鞍山、吉林、通辽等地都有这种烧鸡。

　　为了证实小夫妻的说法，记者7月9日专门来到了沈阳站附近寻找烧鸡。早上7点半，沈阳还下着雷阵雨，前往沈阳站的行人三三两两，在老售票处大楼南侧的人行道上，果然有一个卖烧鸡的摊贩，因为下雨摊子上覆盖着塑料布。

　　记者略微在摊床前停了一下，就听到身后一位中年妇女的声音，“要买烧鸡呀，15元一个。”记者用手翻看了一下塑料下面的烧鸡，黄灿灿的烧鸡还热乎，中年妇女此时再次说话，“下雨了开个张，便宜点卖你一个，13块钱买不买？”记者回答说看烧鸡的颜色不大对头，中年妇女马上说绝对没问题，只不过不是在商场卖，所以便宜点。监管乏力打击不易

　　记者给倒卖死鸡加工烧鸡的算了一笔账，收一只死鸡也就2—3元钱，加工成烧鸡后，烧鸡的批发价增长到9元钱一公斤，一只死鸡能净挣5元钱，像那对夫妻的小黑加工点，平均每天加工30只死鸡的话，就收入150元左右，一个月就有4000多元的收入。而那样的黑加工点还只是小规模的，如果大批量加工死鸡的话，利润将会更大。

　　记者在采访中发现，除了五台子村外，道义镇、财落等多个村镇都有蛋鸡饲养场，新民市的农村更是蛋鸡的供应基地，这些养鸡户养鸡的数量不等，少则上百只、上千只，多则万余只。

　　五台子村的一个养鸡户向记者介绍，鸡的死亡率很高，特别是眼下这个时候最容易死亡，蛋鸡一般的年死亡率在8％左右，要是以一户一年死500只鸡来计算的话，五台子村40个养鸡户一年的死鸡数量就在两万余只。

　　大量的死鸡被加工成烧鸡的现象，为什么不能得到打击制止，记者采访有关部门了解到，虽然沈阳市蛋鸡死亡数量不小，但是每天的死亡数量却是有限的。黑加工点采取蚂蚁搬家的方式，每天收购死鸡然后再加工成烧鸡，因为加工烧鸡的黑加工点比较分散，又与收购死鸡地点处在不同的区域，监管部门因为职权和管辖地域所限，因此形成了监管难、打击力度不够的局面。