10天专项整治取缔无证餐饮店291间；全市4万多餐饮企业卫生将按四级评定并挂牌
新快报讯（记者 廖颖谊 通讯员 创泓 志斌 黄穗）昨天下午，广州市政府副秘书长朱力通报：市政府组织有关部门从6月29日-7月8日开展的为期10天的全市餐饮业专项整治行动，取缔了291间无证照经营餐饮店档。
张广宁王晓玲批示严查违法单位据朱力介绍，在本报“无良酒楼黑幕大起底”系列报道出街后，张广宁市长、王晓玲副市长亲自作了批示，要求各相关职能部门认真查处违法餐饮单位，整顿和规范我市餐饮业经营秩序。据统计，为期10天的专项整治行动，全市共出动执法人员3019人次，检查餐饮单位1740间，取缔无卫生许可证的餐饮单位291间，警告和责令整改566间次，其中责令停业整改56宗，处罚违法行为190宗，罚款金额达199200元。对本报曝光酒楼进行认真检查本次专项行动对被本报曝光的宗江老川菜酒楼、南海城新厚德分店、东江海鲜饮食集团有限公司、广州金华安大酒楼海珠分店、两江楼重庆火锅店、东北人风味连锁饺子坊淘金北店等单位进行了认真检查，并对检查发现的、违反《食品卫生法》的行为依法进行了严肃查处，其中取缔了无卫生许可证的两江楼重庆火锅店。
月内整治添加剂使用和餐具消毒“《新快报》的报道中暴露出来的问题，60%以上是企业没有很好地执行现有的法规所造成的。”广州市卫生局副局长熊远大还特别对本报报道进行了公开回应，表示卫生部门今后将有针对性地加强监管。针对食品添加剂的使用和餐具洗涤消毒这两个较为突出的问题，市卫生局在月内将组织开展两项专项整治行动，重点整治餐饮业、单位食堂在加工食品过程中添加非食品原料、超标准使用食品添加剂等行为；狠抓餐具洗消制度的落实，提高餐具消毒的合格率。
部分酒楼年底前挂卫生评级标牌熊远大表示，将加快食品卫生量化分级管理制度的推进，年内将完成全市4万多家餐饮业中70%的四级评定，明年将全部完成。据介绍，目前，全市已完成了1531间餐饮业和集体食堂的评定工作，年底前，所有被评定的单位都要在醒目位置张挂等级标牌，在卫生许可证的右上角由卫生部门粘贴等级标志，并将评定结果向社会公布，让广大消费者自主选择消费。
增加执法人员，加强正餐时段检查熊远大表示，本报记者卧底揭露酒楼不法行为的方式是执法人员所不允许的，但今后有关部门将会针对餐饮业营业高峰期容易出现食品卫生问题的特点，加强在中餐、晚餐时间进行全面的食品卫生检查。熊远大透露，张广宁市长已专门作出批示，将调研并适当增加执法人员的编制。而在进行了分级评定后，将会重点加强对B、C级企业的日常监管。（侯颖／编制）
