今日扬州网消息：昨天，市卫生监督所与市疾病防治控制中心的执法人员一道，对市区部分饭店、宾馆的餐具消毒工作进行了专项执法检查。检查中竟然发现了令人瞠目的一幕：部分小饭店、小宾馆生意虽然兴隆，但在生产加工时竟然“不会”洗碗涮盘。
“一洗、二汰、三冲、四消毒，再在洁净的保洁柜中存放”，这是餐具消毒的基本流程。昨天执法人员在对广源丁山大酒店、蓝天大厦等餐饮企业进行检查时，发现这些大企业
严格按照这样的餐具消毒程序操作，蒸汽消毒等机械正在消毒，保洁柜也是干干净净，餐具饮具一尘不染，摆放整齐。但在检查一些规模较小的餐饮企业时，却发现这些饭店的工作人员对餐具消毒知识不知晓，在实际操作中，卫生状况更是令人揪心。昨天上午，当执法人员来到盐阜路上的一家餐饮企业进行执法检查时，呈现在记者和执法人员眼前的是一幅出人意料的画面：虽然该餐饮企业有清洗池和消毒池，上面写有“二洗、三冲、四消毒”等字样，但清洗池和消毒池却被弃之不用，池子上面摆放着一些杂物。该清洗间的地面，成为该企业清洗盘子的“主战场”，工作人员在几个大盆里清洗，而洗好的餐具则被摆放在地上……执法人员打开该企业的保洁柜，保洁柜里的餐具竟然有霉斑，柜子里也不干净。在江阳路上的福客都酒店，虽然该企业的工作人员正在几个池子里清洗，但执法人员询问用于消毒的84消毒液按多少比例配置时，工作人员却回答不出。
卫生执法人员告诉记者，夏天是细菌繁殖较为旺盛的季节，常会引发食物中毒事件，一些小企业为节约成本，常常使餐具消毒工作流于形式。卫生执法人员表示，在今后的一个月中，他们将把餐具消毒工作作为执法检查的一个重点，同时加大宣传指导的力度，让餐饮企业养成科学消毒餐具的习惯，确保消费者的消费安全。（来源：今日扬州网）
