河南省卫生厅发出预警通告谨防夏季食物中毒

　　本报讯 (记者苑海震)7月13日，省卫生厅发出预警通告，提醒广大群众，夏季谨防食物中毒。

　　通告说，今年上半年，省卫生厅共收到食物中毒报告11起，398人中毒，1人死亡。其中细菌性食物中毒4起，178人中毒；植物性食物中毒4起(全部为四季豆中毒)，179人中毒；化学性食物中毒3起(有机磷、亚硝酸盐、砷中毒各1起)，41人中　毒，1人死亡。

　　省卫生厅有关人士介绍，我省发生食物中毒的主要原因是:食品加工和保存不当。不正确的食品加工(生熟案板未分开、没有充分加热等)或保存方式(生熟混放、不按要求低温冷藏等)导致食物被致病性微生物污染，如食品未加热到一定的温度和时间，食物中的致病因素未被彻底灭活即导致食物中毒事故发生；一些消费者缺　乏预防食物中毒的基本知识和鉴别有毒动植物的能力，自我保护意识较弱；投毒或误食化学性有毒物质。

　　该人士提醒说，夏季气温高，湿度大，适宜病原微生物生长繁殖，食品卫生安全隐患增大，特别是我省南部地区发生水灾，饮用水污染严重，粮食霉变，居住环境卫生条件差等因素，极易引发食物中毒和食源性疾病。②7责任编辑：陈要逢