近期将抽查玉米花生酱

　　本报讯（记者李蓓实习生计侃）昨天一则来自复旦大学肝癌研究所的消息称，夏令食品中的鲜玉米和花生酱可能存在大量致癌物质黄曲霉素。

　　市食监所和市质量技术监督局在接受本报采访时表示，目前还未发现上海市场上生产销售的这两类食品黄曲霉素超标。

　　瑞金医院肝癌专家彭承宏说，“黄曲霉素导致肝癌已是医学界定论”。不过他表示，只要厂家使用合格的花生作为原料，在加工过程中能将原料花生彻底地风干，就没有食用危险。“鲜玉米没有彻底去除水分并且保存条件不符合要求时，会导致霉变，时间一长霉菌便会生成黄曲霉素”。

　　就此，彭教授告诫市民少食速冻玉米。另外，大米等其他作物如果保存不当，也同样有可能产生黄曲霉素。

　　市食品药品监管局食监所副所长李洁表示，该所一直对上海市场上各类食品进行定期抽检，至今未发现玉米和花生酱的黄曲霉素含量超标不合格。

　　来自市食监局的消息，针对夏令市民喜欢啃玉米和用花生酱伴冷面的饮食习惯，近期将对流通领域这两类食品进行抽检。（来源：劳动报）