国产啤酒甲醛含量符合世卫标准(图)

http://www.sina.com.cn 2005年07月16日18:20 北京青年报

国家质检总局进出口食品安全局局长李元平昨日公布啤酒抽检结果

　　国家质检总局昨就“甲醛风波”正式表态　221种啤酒甲醛含量抽查未见超标———

　　本报讯昨天下午，国家质检总局负责人就近日媒体纷纷报道的啤酒中含有甲醛的情况正式表态，产品质量监督司司长纪正昆和进出口食品安全局局长李元平公布了啤酒中甲醛含量国家专项监督抽查的最新结果，结果显示，在对221种国产和进口啤酒的甲醛含量抽检中，没有发现超标的啤酒产品。

　　221种抽检啤酒产品全部合格

　　据了解，这次紧急国家专项抽查，共涉及221种啤酒产品。包括136家国内企业的产品和来自美国、德国、日本、韩国等10个国家的64种进口啤酒。承担检验任务的9个国家级食品质检中心统一按照GB/T5009.49-2003《发酵酒卫生标准的分析方法》这个国家标准对样品进行了检验，参照世界卫生组织（WHO）在饮用水质量安全指南中规定的甲醛含量低于0.9毫克/升，我国生活饮用水国家标准规定的甲醛含量小于0.9毫克/升，依据国家标准《发酵酒卫生标准》规定的甲醛含量小于2毫克/升的要求进行判定。

　　抽查结果显示，青岛、燕京、雪花等8家中国名牌企业的23种产品，甲醛含量均很低，甲醛含量检测值在0.10~0.56毫克/升之间。64种纯进口啤酒中甲醛含量检测值在0.10~0.61毫克/升之间。其他国内企业的134种啤酒产品的甲醛含量均低于0.9毫克/升。所有检测样品不仅大大低于我国《发酵酒卫生标准》中规定的甲醛限量要求，而且还低于世界卫生组织发布的饮用水质量安全指南中甲醛含量≤0.9毫克/升的限定。因此，国内生产的啤酒甲醛含量是符合国家强制性标准和世界卫生组织有关规定的，广大消费者可以放心饮用。

　　有关负责人强调，这次抽检样品覆盖了当前啤酒市场的1/3左右，涉及京津沪等19个省市自治区和直辖市，具有一定的代表性。

　　日本政府的官方检测尚未有结果

　　在昨天的通报会上，进出口食品安全局局长李元平指出，由于个别媒体的炒作带来的消费恐慌，目前，日本、韩国、新加坡等国家的政府纷纷对从我国进口的啤酒表示极度关注，日本政府正在对从我国进口的啤酒产品进行官方检测，目前日本方面尚未发布正式的结果。

　　今后每年都将安排啤酒强制性抽检

　　据专家介绍，啤酒中的甲醛主要来源于两个方面，一是啤酒在发酵过程中会产生甲醛，二是在啤酒生产过程中为了加速絮状物的沉淀，使用甲醛作为食品加工助剂，使啤酒加快澄清。李局长指出，事实上，按照强制性国标要求，从抽检情况可以得出结论，我国的啤酒产品是安全的。今后，每年第二季度和第三季度啤酒的旺销季节，质检总局将继续安排有关啤酒的强制性抽检，敬请广大消费者关注媒体公告和报道。

　　媒体“误报国标”使“甲醛风波”有了依据

　　在昨天的通报会上有关负责人表示，自2002年以来，我国啤酒产量已连续3年居于世界首位，目前，我国啤酒年出口货值约7600万美元。但是这次“甲醛风波”对我国啤酒产业乃至食品行业造成了很大的负面影响，其原因在于个别媒体把国标《发酵酒卫生标准》中规定的甲醛含量小于2毫克/升误报成了0.2毫克/升，使不实有了“依据”。

　　质检总局呼吁媒体慎用“致癌物质”概念

　　这位负责人指出，从年初至今，已经先后有苏丹红、丙烯铣氨、特富龙等11件“致癌物质”被媒体报道，并且引发了消费者的极度恐慌。事实上，致癌物质是有严格的概念规定和用量规定的，即分为一类致癌物、疑似致癌物和特定条件下动物实验致癌物。例如丙烯铣氨就属于第三种，50KG动物吃下7克药量才有可能引发肾脏变化，但据此判断含有微量丙烯铣氨的薯条是“致癌物质”就是不科学的。这位负责人呼吁广大媒体报道食品安全时慎用“致癌物质”的概念。

　　甲醛风波·回声

　　啤酒企业：部分媒体报道“偷换概念”

　　一位大型啤酒企业的老总昨天对记者表示，“95％的国产啤酒都加了甲醛，而甲醛被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，中国大多数消费者对此却不知情”、“95%的中国啤酒含有的甲醛成分比0.2毫克的指标高出6倍”、“长期饮用国产啤酒，导致甲醛在体内积累，使眼睛失明、内脏受损”等不实报道在消费者中引发了对啤酒产品的恐慌。他认为，以上说法属于典型的“伪科学”。引用数据既不准确，也没有出处。用的是某研究机构的专家、可能如何等模糊的字眼。还存在明显的“偷换概念”，比如，啤酒生产中添加甲醛和啤酒里面的甲醛含量没有直接关系，即使生产中不添加甲醛，本身在生产过程中也会生成甲醛。国内主要的啤酒企业早已在国内率先不在啤酒中添加甲醛，于是“95％的国产啤酒含有甲醛”成了“95％的国产啤酒都加了甲醛”，“甲醛”平均含量1.2毫克/升也不知从何而来。

　　食品专家：公众心态也是引发风波原因

　　一则报道如何引发“甲醛啤酒”风波，除了有消费者食品安全和维权意识的提高、食品安全监管部门没有制订出一套强制性的标准、别有用心的企业从中浑水摸鱼等因素外，一位食品安全专家昨天对记者表示，在食品卫生安全的问题上，媒体和公众现在的心态是“宁可信其有不可信其无”。各取所需或者断章取义的新闻借助互联网的力量，迅速在国内各大媒体和网站传播，以讹传讹，引起业界和公众的一片哗然。

　　甲醛风波·市场

　　啤酒销售：尚未受到很大影响

　　“甲醛啤酒”风波是否会影响啤酒销售。记者昨天从啤酒生产企业了解到，各家啤酒销售暂时还没有受到很大的影响。“可能要过一段时间才能看出来。”

　　燕京啤酒：敬请广大消费者放心

　　昨天，燕京啤酒给记者发来了《关于啤酒甲醛问题的意见》强调，公司所有产品甲醛含量全部小于0.2毫克/升，全部符合国家标准和绿色食品标准。产品是安全的，健康的，绿色的。长期饮用燕京啤酒销售不会给消费者带来任何伤害，敬请广大消费者放心。

　　甲醛风波·答疑

　　不用甲醛：增加的成本“算不了什么”

　　针对添加甲醛是为了降低成本，而应用PVPP、单宁和硅胶等加工助剂的说法。一位大型啤酒企业负责人表示，相对于水、电、粮食等价格的上涨，采用加工助剂等成本“根本算不了什么”。大的啤酒企业绝对不会“偷工减料”。

　　作者：朱冬松

　　