我市海参深加工产品再提档次

　　昨天，省科技厅主持召开的“全效能速食海参制备技术与产业化开发”成果鉴定会，在大连玉磷海洋科技产业园举行。来自中科院、省、市专家对由大连玉磷企业集团开发的“全效能速食海参”成果给予了充分的肯定。现场专家们认为这是我市海参深加工产品的又一突破，产品的档次得到再次提升。同时，这一成果通过了省级成果技术鉴定。

　　据记者了解，“全效能速食海参”是将产于辽南黄、渤海域4年至5年的野生鲜活海参

经过精深加工处理，基本上保全了整体鲜活海参各个部分所含有的营养功效成分、活性物质，而且主体部分完美地保持其原生形态。经过复水还味，将其作为海珍品具有的滋补强身和美味的双重功能予以完全还原再现，这一技术在国内外属首创。中科院专家殷涛告诉记者，此项技术成果通过鉴定后，标志着大连乃至全国的海参深加工产业由此进入了有限自然资源高效开发、充分利用并且提供人性化产品的新阶段，也是海参食用悠久历史真正意义上的重大革新。