淮扬菜食品雕刻大师金陵献艺

　　今日扬州消息：今年是郑和下西洋600周年，作为郑和船队诞生地和远航出发地的南京市举行一系列纪念活动。在由中国烹饪协会和南京市政府举办的“中国清真菜南京行”食品展示中，我市淮扬菜雕刻大师李顺才主持设计制作的主展台赢得中外嘉宾的啧啧称赞。

　　主展台陈列了数十款造型各异、栩栩如生的瓜果雕刻和造型拼盘，呈现浓郁民族特色和喜庆色彩，集中展示淮扬菜冷盘制作的精华。展台正中是雕刻的一艘巨大的郑和宝船，船

长2．2米，高2．7米。船身通体雪白，四周波翻浪卷，数只海豚和一群热带海洋鱼类嬉戏其中。船上云帆高举、船头架设巨锚，船尾有数层舰楼，每一个舷窗均雕刻得细致入微，将淮扬菜高超的食品雕刻技艺展现得淋漓尽致。

　　李顺才潜心淮扬菜食品雕刻数十年，多次主持淮扬美食展示活动的展台设计和菜肴装饰设计工作，并为我市周边城市培训了近千名食品雕刻人才。