孔雀石绿缘何有禁不止

　　新华社北京7月18日专电(陈刚、王晓瑜)商务部部长助理、全国三绿工程工作办公室主任黄海18日在北京说，孔雀石绿在2002年就已被列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，但因其药效好、价格低廉，至今仍有商户违反国家规定，在食品生产加工环节使用孔雀石绿。

　　黄海在全国三绿工程新闻发布会上回答记者提问时说，孔雀石绿这一食品安全事件在

近期引起人们关注。孔雀石绿是一种有毒的三苯甲烷类染料，长期摄入可能对人体有致癌、致畸作用。但因其价格便宜，且在水产品的水霉病治疗方面有良好效果，因此一些不法商贩，特别是水产养殖户仍在生产环节违规使用孔雀石绿。

　　孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名严基块绿，孔雀绿，它既是杀菌剂，又是染料。科研结果表明，孔雀石绿在鱼体内残留时间太长，且具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。鉴于此，许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。今年6月5日，英国食品标准局在其市场上销售的鲑鱼体内发现“孔雀石绿”，发出了继“苏丹红1号”后的又一食品安全警报。