盒饭从业人员应有晨检制度

　　本报讯（记者李蓓通讯员傅伟华）全市245家集体用餐配送单位的负责人和500名食品卫生管理员昨天起接受专题培训，市食品药品监督管理局就即将实施的《上海市集体用餐配送监督管理办法》作了详细的介绍。

　　市食监部门表示，大多数企业采用传统保温方式，甚至不保温就直接外送，致使供应的盒饭桶饭在贮存和食用前达不到65℃要求；还有一些老企业，基本设施设备陈旧甚至不能

正常运转。在新的《办法》实施后，供餐单位必须改善设施设备，建立健全各项管理制度，包括食品安全责任人制度、管理员制度、责任追究制度、索证制度、岗位操作制度、台账制度、从业人员晨检制度、内部自查自纠制度等。对于违反《办法》规定，没有按照要求配备专职卫生管理人员、食品卫生检验机构或检验人员的和未按规定建立健全管理制度的，都将受到行政处罚。（来源：劳动报）