放心专柜 生熟食分开卖

　　本报讯（记者罗暄实习生蒋府宏）从即日起，渝中区农贸市场的熟菜与生菜销售点将被严格“隔离”开，以保证食品卫生。昨日，记者从渝中区政府获悉：该区将力争3年内使全区25个农贸市场的熟食品符合相关卫生标准，成为市民青睐的放心专柜。

　　据介绍，今后，凡是在渝中区农贸市场经营的熟卤制品、凉拌菜、酱腌菜等熟食品，其经营摊位应有固定封闭的独立销售间，与经营鲜活畜禽、水产区域的间距不得少于5米；同

时，销售间内还要有洗手消毒设施、空调设施、空气消毒设施及可开启的食品输送窗口，温度保持在25摄氏度以下；销售熟食品的经营户必须持有有效的卫生许可证及营业执照，经营人员必须取得健康证明和食品安全知识培训合格证方能上岗，经营用操作台和直接接触食品的工具、容器等每天至少消毒二次以上。