本报讯(记者/欧志葵)国家发改委公众营养与发展中心拟于年内推出《营养强化面粉国家标准》，对添加维生素等各类营养素的营养强化食品市场进行强制性规范。业内估计，届时，市场上采用营养强化面粉制作的面点价格将上升3％－5％，升幅不大。
据介绍，面粉营养强化面粉主要是指在生产过程中，要添加铁、钙、锌、维生素B1等7种基础配方和维生素A建议配方等微量元素的面粉，加入营养成分后的面粉在口感上并无变
化。目前，全世界80余个国家已开展了面粉营养强化工作。广州南方面粉股份有限公司副总经理黄荣表示，制作营养强化面粉在技术上没有问题，可以做到。但添加7种基础配方和维生素A等微量元素后，成本将增加。
有消息称，营养强化面粉价格将比非营养强化面粉每0.5公斤上调0.5元，按此计算，每吨面粉将上涨1000元。黄荣认为，标准实施后，面食类价格如面条、面包等也会相应调整。
但部分面包糕点生产企业却认为新标准出台后，对市面上的面粉类产品影响不大。广州酒家利口福食品公司总经理吴家威认为，对面粉价格影响较大的主要是其原副材料，如小麦等的价格，厂家不会将成本压力转到消费者身上，而是进行内部消化。另有业内人士表示，即使因为使用营养强化面粉而升价，升幅也只是在3％－5％之间。
