点菜小姐：您这顿饭卡路里超标了 食客先生：还是让我吃得畅快点吧

　　为了避免食客每顿摄入过多卡路里引发高血压、高血脂、高血糖三高症，上海一家餐厅首推营养教育额外服务，并在每个菜肴后标示卡路里。然而一周统计显示，将近2/3的食客拒绝了这项善意的“额外提醒”，理由只有一个：还是让我吃得舒服点、畅快点吧！

　　食客拒绝“营养教育”

　　22日，记者在徐汇区“健康煮”自助餐厅看到，一位服务小姐友善地向食客提醒：“您所点的菜肴可能已经超过了标准适量的卡路里。”这位食客却坚持道：“我就喜欢吃牛肉和海蟹，管不了这么多了！还是让我一次吃个爽吧！”

　　记者发现，在餐厅里，尽管服务小姐做了友善提醒和“营养教育”，但能接受建议的只有1/3左右，更多的点菜者还是频频拒绝了善意提醒，面对美味和健康，坚持己见。

　　“尽管我知道饮食要控制热量才能够避免许多疾病隐患，但我胃口就是好，看到各种鲜美的食物，我就想吃个痛快！至于生病，再说了，还是先一饱口福吧！”一位胖乎乎的、不肯留下姓名的先生早就把健康抛到脑后。

　　营业员受过营养培训

　　记者了解到，这家饭店为了给顾客营养配餐提供参考意见，特意请医院的营养师为每位服务员进行了培训。点菜前，这些服务员会向每位食客解释菜单上各个菜肴的卡路里；点菜后，计算出卡路里总数，当超标时，便给予提醒，但绝不会阻止食客随意点菜。

　　记者看到，在一张花花绿绿的菜单上，每道菜都有卡路里含量说明，还有卡路里总数。比如：菌菇、蔬菜、豆制品、木耳、豆腐等，卡路里很低，只有15—30左右；但100克猪肉的卡路里却达到140，2只鱼饺的卡路里就达到300，2根小红肠的卡路里也要有165，就连100克玉米的卡路里也有140。

　　白领易生“富贵病”

　　“因为缺少运动又营养过剩，不少30岁左右的年轻人就出现脂肪肝、‘三高’症，影响健康。”上海市第六人民医院营养科主任葛声告诉记者：“各人因性别、年龄、活动等不同而每日所需热量不同，但每日热量卡路里总量应有控制，特别是晚餐，如果热量、脂肪摄入过多，积蓄在体内，久而久之会出现肥胖、高血脂等隐患。”

　　一般而言，成年女性每日热量摄入应控制在2200—2400卡路里，成年男性每日热量摄入应控制在2600—2800卡路里，每顿晚饭的热量女性最好不超过200卡路里，男性不超过500卡路里。据新闻晚报

　　(都市快报)